Шоколадов кекс с ягоди

Шоколадов кекс с ягоди







Необходими продукти: 
4 яйца, 
5 с.л. газирана вода, 
1 1/2 захар, 
2 ч.ч. брашно, 
1 бакпулвер, 
ванилия за аромат, 
3 с.л. неподсладено какао ,
 1/2 ч.ч. олио, 
ягоди на половинки,
бял шоколад с малко мляко за заливка, 
пудра захар за поръсване.

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта, добавя се газираната вода, олиото. 
Разбива се отново на пухкав крем. 
Слага се и какаото и пресятото брашно с бакпулвера. Добавят се и ягодите нарязани на половинки и се разбъркват хубаво в сместа. 
Изсипва се в кексова форма,намаслена и набрашнена и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 мин.
Като е готов се оставя да се охлади и се обръща в подходяща чиния.
Половин бял шоколад се разтопява с малко мляко в микровълновата и с 2 ч.л, пудра захар се разбърква и се полива равномерно с лъжичка кекса. 
Украсих с ягоди и поръсих с пудра захар. 
Става хубав, мек и влажен кекс.
Да ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!



  

• 
  

Кекс с ягоди и бял шоколад

 Кекс с ягоди и бял шоколад

Необходими продукти: 

50г. бял шоколад ( 1/2 голям шоколад) ,  

30 бр. дребни ягодки, 

3 големи яйца, 

1 1/2 захар,

 2 ч.ч. брашно, 

5 с.л. газирана вода ( през годините като съм го правила този кекс съм използвала и лимонада и кока-кола, просто някаква газирана напитка слагате)

 1.2 ч.ч. олио, 

1 бакпулвер, 

2 ванилии, 

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбивате с миксера яйцата със захарта докато напълно се обсорбира и не останат кристалчета и сместа стане с кремообразна консистенция. Прибавяте олиото и газираната вода, отново разбивате с миксера. 

Пресявате брашното с бакпулвера и ванилиите и добавяте. 

Отново с миксера разбивате до получаване на гъста смес. 

Ягодите измивате,подсушавате и разрязвате на 4, а шоколада настъргвате. 

С гумена шпатула съвсем леко обърках сместа за да не се разпаднат ягодите тъй като сместа е тежка. 

В намаслена и набрашнена форма сложих сместа и пекох  в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор фурна за 45 мин. 

След като се опече много лесно се изважда от формата и се обръща в подходяща чиния или поднос. Оставя се леко да се охлади и се поръсва с обилно пудра захар.

Получава се невероятен , ароматен кекс подходящ за похапване дори и без повод!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

                                                               

Захаросани портокалови и лимонови корички

Захаросани портокалови и лимонови корички









Необходими продукти: 

4-5 средни портокала/лимона, 
1 ванилия, 
2 1/2ч.ч. захар, 
4 ч.ч. вода.


Начин на приготвяне: 

Портокалите или лимоните се измиват много добре.




С белачка или инструмент за кори на цитруси, може и с белачка за зеленчуци се обелва само кожата, ,където няма от бялата част на плода (тя е доста горчива), и се нарязват на лентички.









Слагат се в тенджерка или касерола и се залива с водата и се прибавя и захарта.











Като заври се разбърква и се оставя на средна температура да ври. 
Слага се и ванилията. 
Коричките са готови,когато с лекота могат да станат на по-малки парченца.
Получава се гъст сироп. 
Ако желаете може да съхрните така цялата смес във вид на сладко като цялата смес вече охладена се прехвърля в подходящ буркан/и и се слага в хладилник. Така може да издържи с месеци.
Може също да се отделят с решетъчна лъжица и да се разстелат  върху хартия за печене




 ..... и се оставят да изсъхнат една нощ, а след това се овалят в захар или потопят в единия си край в разтопен шоколад.
Идеални са за добавка  на различни десерти и козунаци, а със сиропа може да се подслажда чай или сиропират блатове, тъй като става много богат и наситен на вкусове и аромати.
Аз винаги зимно време си правя такива корички и имам поне 2 буркана със сироп в хладилника. А тортите сиропирани с него стават невероятни.

Трицветен кекс

  Трицветен кекс

 
За жълтата и кафявата смес:
3 жълтъка с 1 цяло яйце се разбиват до хомогенна смес с 1 ч.ч. захар, 2 ч.ч. брашно и 1 ч.ч. олио. Към тях се прибавя 1 ч.ч. кисело мляко , 1 бакпулвер и една ванилия за предпочитане течна тъй като аромата й е в пъти повече от тази на прах. Сместа се разделя на две равни части като към едната се прибавя 2 с.л. какао, а към другата само кората от един лимон. 

За бялата част
разбиваме белтъците докато удвоят обема си заедно с 1 к.ч. захар, 1 к.ч. олио,1 к.ч. кисело мляко . С помощта на шпатула се прибавя и 1 ч.ч. брашно пресято с  1 ч.л. бакпулвер. Разбърква се леко като се добавя брашното на части за да не спаднат белтъците.



Сглобяваме кекса по следният начин : В кексова форма ,която е намазнена и набрашнена (ако разполагате с такава с керамично покритие не е нужна тази манипулация, а аз лично ползвам форма ,която направо не си знае годините и е най-добрата според мен) се разнася равномерно жълтата смес след което много плътно се покрива с какао


( за да се запазят отделните пластове). След това слагате бялата (белтъчната) смес и отново плътно с какао



и накрая слагаме кафявата смес.





Пече се в предварително загрята фурна на 160 градуса с вентилатор (вентилатора вдига градусите с 20) , или на 180 градуса без вентилатор като се проверява периодично с шиш дали е изпечен.




Аз препоръчвам да се пече на 160-170 градуса без вентилатор и винаги се получава перфектен кекс.




Като поизстине се поръсва обилно с пудра захар или по желание може да се покрие с глазура.

както виждате става невероятно пухкав и ароматен

• Няколко съвета от мен:
• Уверете се , че яйцата са разбити много добре със захарта и не е останала, неразградена, защото ако остане захарта на кристали не се изпича и остава леко втечнен в средата!
• Никога не използвайте силиконова форма за печене!
• Първо не се изпича добре, второ се свива самата форма от високите градуси и се разлива сместа по фурната и трето остава "лъскава" долната страна на печивото ,която след обръщане на кекса остава отгоре и не е особено приятно.
• Винаги печете на ниски градуси за по-дълго време и без вентилатор. Бързо се изпича отгоре и отдолу, а в средата остава като суров.
• Охладете преди да извадите от формата, а след това обърнете върху решетка да се до охлади
• Съхранявайте в кутия с капак, аз използвам от тортените и никога не ми изсъхва кекса дори и след 2 дни!
  
  Надявам се да съм Ви била полезна!
  

  

  
  
  източник на рецептата тук
  
  

  Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
  Благодаря Ви от сърце!