Двойно шоколадови мъфини

 Двойно шоколадови мъфини

Продукти:

Сухи продукти:

2 ч.ч. брашно
50г. бяла захар

150г. кафява захар

1/2 ч.ч. натурално неподсладено какао

1ч.ч. шоколадови капки

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода за хляб

Течни съставки:

 1 голямо яйце

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. олио

Приготвяне:

В купа смесваме сухите съставки като преди това ги пресяваме с изключение на захарта.
Прибавяме и течните съставки и бъркаме до пълното смесване на всички съставки.
Сместта трябва да изглежда така:




Загряваме фурната до 180г без вентилатор или 160г с вентилатор и печем за 18 минути или докато като забиете клечка за зъби или дървен шиш излязат напълно сухи.
Тази смес е за 18 бр. мъфинчета.

Охладете върху рещетка за печене, а след това съхранявайте в кутия с капак за да не изсъхнат от въздуха.

Рецептата е базирана от ТУК

Яйчена салата с пилешко

Яйчена салата с пилешко месо и кисели краставички 

Продукти:

250г. сварено пилешко месо

 5 твърдо сварени яйца

3 бр.кисели краставички

1 с.л. горчица

250г. майонеза

сол черен пипер на вкус

Приготвяне:

Свареното пилешко месо накъсваме на дребно,  яйцата на кубчета, а киселите краставички на кръгчета.

В купа слагаме майонезата и горчицата разбъркваме добре и добавяме към продуктите.

Разбъркваме всичко добре и овкусяваме със сол и черен пипер.

Можете да замените свареното пилешко месо с нарязан на кубчета или лентички варено пушен колбас.

Бриош или най-подходящите хлебчета за бургери

Бриош или най-подходящите хлебчета за бургери

В момента са много нашумели веригите за бургери ,които се радват на огромен интерес особено сред младите хора.

Моята дъщеря също е страхотен фен на хамбургерите, разбира се понеже е на 5 избирателно си хапва от тях,а останалото,което не й допада дава на баща си .

При това положение, нямаше как да не искам да разбера тези страхотни хлебчета как се правят и след като се поинтересувах разбрах,че това са бриоши,които се правят с мляко вместо изцяло с вода, имат си и яйце в тях и отгоре се мажат с жълтък и се пекат в по-голяма форма за мъфини (поне така ми обясниха).
Пробвах във форма за мъфини ,но не ми харесаха понеже станаха по-малки и трябва да изяде човек поне 3 и затова втория път си ги направих като отделни хлебчета и по-големи.

Ето и съставките за моите бриоши :

550г. Бяло брашно

1 яйце

7г. суха мая или едно пакетче

1ч.л. сол

1с.л. захар ( използвах кафява)

1 голямо яйце,леко разбито,

50г. разстопено масло

125 мл. леко затоплено прясно мляко

125 мл. леко затоплена вода

За намазване: 

 1 жълтък + 1 с.л. прясно мляко

по желание - сусам за поръсване

Приготвяне:

От посочените по-горе продукти ,омесете меко нелепнещо тесто. 

Разделете на 10 топки като всяка е с грамаж 90 г.

Поставете в тавичка за мъфини,но от по-големите,а ако не разполагате с такава просто оформените топчици поставете върху тава с хартия за печене и оставете докато удвоят обема си.
Размера не е голям,а точно според формата, а ако искате големи хлебчета увеличете грамажа на всяко оформено хлебче на по 120г и ще получите 6 хлебчета.

Разбийте жълтъка с млякото и намажете вече втасалите хлебчета.

Поръсете със сусам.

Печете за 15 минутки в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор .

Охладете и си направете бургер по Ваш вкус.

Добър Апетит!

Кето брауни

 Кето брауни

Продукти:

5 яйца 

1ч.ч. брашно от рожков

1/3 ч.ч. еритрол

1/3 ч.ч. олио (течна мазнина)

1/3 ч.ч. вода

1/3 ч.ч. натурално какао

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с течните съставки , а след това се прибавят сухите съставки предварително смесени и пресяти през цедка.

Получава се кексово тесто,което изсипваме в тавичка с незалепващо покритие или с пласт хартия за печене.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Получава се уникално брауни  много сочно, което гарнирах със заквасена сметана с добавен еритрол и сладко от горски пллдове ,които имах замразени във фризера и които загрях на котлона в касерола като отново  добавих еритрол.

Можете да добавите ядки,кокосови стърготини.

Протеинови питки

Протеинови питки

Продукти:

2 големи яйца

120г. Извара

70г. Настърган кашкавал

30г. Кокосово брашно

1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:

Смесете в купа яйцата и изварата и разбъркайте до получаване на гладка смес.

Добавете кашкавала ,кокосовото брашно и бакпулвера.

Разбъркайте отново много добре .

Получава се леко лепкаво  тесто,което много лесно с ръце се оформя на 4 равни части в случая правим на плоски питки.

Слагаме в тавичка с незалепващо покритие  или с пистлан пласт хартия за печене и печем в предваритекно загрята на 180 градуса за 20 минути.

Тези питки са разкошни за добавка към ястия , невероятна алтернатива на хляба са и са подходящи ьа хора спазващи нисковъглехидратен режим (като мен) .

На мен лично тези питки ми стигат за 2 дни т.е. си хапвам по 2 на ден.

Можете да направите от тях и страхотни хамбургери.

Добър Апетит!

Бърза печена лютеница

 Бърза печена лютеница

В края на летния сезон с #BILLAБългария искаме да ви представим поредната бърза, лесна и невероятно вкусна рецепта за лютеница, която се пече, а не се вари и сгъстява безкрайно.

Изцяло е приготвена от натурални съставки без химии и консерванти и със зеленчуци отгледани по програма за намаляване на пестицидите от #BILLAГрадини и от български производители. А вкусът е несравним.

#BILLAГрадини #discoverfoodquality #търсикачественатахрана 

Необходими са ви:

3 кг.  червена капия

2 кг.  Домати

2 средни на големина глави лук

1 голяма глава чесън или 2 по-малки

1 кг. Патладжан

500г. Моркови

1 ч.ч. оцет

3 с.л. сол

1 ч.ч. захар

1 1/2 ч.ч. олио 

1 пакетче смлян кимион

1 връзка магданоз

* Чашата, която използвах за мерене на течните съставки е с вместимост 200мл.

Приготвяме като:

Нарязваме всички  продукти на ситно и ги поставяме в удобна за печене тава.

*По този начин ги наситнявам в кухненски робот.

Разбъркваме, затваряме отгоре с алуминиево фолио тавата и я слагаме в предварително

загрята фурна на 250 градуса за точно 2 часа.

От време на време е хубаво да разбъркваме и наблюдаваме сместа за лютеницата.

След като минат двата часа, премахваме фолиото и печем още около час или до достигане на

желаната гъстота.

За да си приготвим наистина хубава зимнина, са ни необходими и качествени продукти,

разбира се, моите пиперки и домати са доставени директно от #BILLAГрадини.

Както ви запознах в предишни публикации, те са отгледани по програма за намаляване на

пестицидите и от български производители, а пиперките и доматите бяха толкова месести и

със сладък вкус, че нямаше нужда от допълнително време за сгъстяване на сместа, също така и

намалих и захарта за самата доза като сложих 1/2 ч.ч. захар, а не цяла.

Докато е още гореща, пасираме сместа и пълним в бурканчета с винтови капачки, обръщаме и

оставяме така, докато напълно изстинат.

От собствената топлина на сместа капачките дръпват и се вакуумират.

Бързо, лесно и вкусно си приготвихме една доза вкусна домашна лютеница, която е с напълно

натурални съставки, без консерванти и химии, с невероятен вкус и аромат.

Протеинови бонбони "Рафаело"

Съставки:

300г. нискомаслена извара

 1 с.л. еритрол

50г. кокосово брашно

50г. протеин на прах

бадеми за всеки бонбон по 1 бр.

кокосови стърготини за овалване

Приготвяне:

Всички съставки се слагат в блендер и се смесват до гладка лепкава смес.

С ръце оформяме бонбони като в средата слагаме по един суров бадем (може и без него) и овалваме в кокосови стърготини.
Оставяме в хладилник за поне 30 минути.

Да Ви е сладко!

Нисковъглехидратна пица с блат от тиквички

Нисковъглехидратна пица с блат от тиквички

С #BILLAБългария имаме едно страхотно предложение за вас за лек обяд, предястие или просто
похапване за плажа, което ще ви засити и ще се отрази страхотно на вашата фигура.
Това е една нестандартна пица, която по никакъв начин не отстъпва по вкус и аромат на

обикновената, затова ще се радваме да я опитате и се надяваме наистина да ви хареса!

Продукти за блата:

400г.тиквички (2 бр. средни на големина)

2 бр.яйца

150г.заквасена сметана

300г.кашкавал

2 средни домата

1/2 ч.л. сода за хляб

2 скилидки чесън

листенца босилек

зехтин 

за гарниране:

колбас,гъби,пиперка ,кашкавал 

Приготвяне:


За подготовката на блата поставяме в дълбока купа за разбъркване заквасената сметана,
яйцата, 150г. (половината) кашкавал и тиквичките предварително настъргани, осолени и
отцедени от излишната вода, която съдържат.

Не обелих тиквичките, тъй като кората им е изключително тънка, освен това нямах притеснения
относно съдържанието, тъй като са отглеждани по програма за намаляване на пестицидите от
български производители директно доставени от #BILLAГрадини.
Трябва да се получи хомогенна смес , към която прибавяме и содата.
Разбъркваме отново много добре.
Изсипваме сместа в тава с незалепващо покритие и печем в предварително загрята на 180
градуса фурна без вентилатор или на 160 градуса с вентилатор до получаване на златист загар.
През това време приготвяме доматената основа като с помощта на блендер разбиваме
доматите, скилидките чесън и малко зехтин на гладка смес.
Доматките, които използвах са сорт Албенга, изключително сладки и месести и нямаше нужда
както обикновено да добавям захар, защото я нямаше тази кисела нотка, която обикновено я
има в доматите. Бяха пресни и свежи отново директно от #BILLAГрадини и с тънка кора, която
не обелих и се смели перфектно, тъй като беше наистина фина.

След като е готов блата, разпределяме доматената основа, поръсваме отгоре с останалата част
от настъргания кашкавал и гарнираме с продукти по желание.
Поръсих пицата със струйка зехтин и подправка за пица, но вие можете да добавите каквито
пожелаете подправки.

Отново връщаме във фурната докато се запекат продуктите отгоре и ...това е!

Тази пица е идеална за хора, спазващи нисковъглехидратен режим на хранене, спортуващи

хора или такива, които спазват калориен дифицит, освен това е много лека, засищаща и много

вкусна!

#BILLAГрадини #discoverfoodquality #търсикачественатахрана

Сладкиш с череши

Сладкиш с череши

Продукти:

3 средни на големина яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
400г. череши
1 пакетче бакпулвер

За карамела:

1 ч.ч. захар

125г. меко масло

Приготвяне:

Измиваме черешите и им премахваме костилките.

Разполовяваме ги.

Много е важно плодовете и зеленчуците, които използваме да са висококачествени и още по-
важно е те да са от български производители. Затова се доверявам на #BILLAГрадини, тъй като
се отглеждат по програма за намаляване на пестицидите, а черешите, които използвах са
много едри, сочни, наситени с вкус и аромат. Затова и не добавих допълнително ванилова

есенция или друг аромат в сместа за сладкиша.

За сместа разбиваме яйцата със захарта, брашното и бакпулвера с помощта на миксер до

получаване на гладка хомогенна смес.

В подходяща тавичка (ако разполагате с такава с незалепващо покритие, ще е най-подходяща),
правите карамела като разтопявате маслото със захарта на средна степен на котлона, за да не
загори, защото ако това стане, ще започне да горчи и е по-добре да го изхвърлите и да

започнете отначало подготовката на карамела.

Трябва да имате предвид, че за да направите хубав карамел, ви е необходимо хубаво масло!
Аз използвах немското масло с марка BILLA, защото е с високо съдържание на мазнини - 82% и

така карамелът става плътен и не се разводнява.

Последната стъпка в приготвянето на сладкиша е да сглобим всички части като вече готовия
карамел оставим леко да се охлади и разпределим черешите върху него.
Внимателно изсипваме сместа за блата върху тях и печем в предварително загрята на 180
градуса фурна за 25 мин. Всяка фурна е с различна мощност, така че го наглеждайте и опитайте

с клечка за зъби, дали е напълно изпечен.

След като е готов, охладете и обърнете в подходяща чиния, но не оставяйте да се охлади
напълно, защото слоят с черешите и карамела ще остане на тавата. Затова обърнете, докато е

все още леко топъл.
Поднесете с топка сладолед.

Този сладкиш влиза в графа бързи и лесни за подготвяне десерти, нискобюджетна рецепта е и

е перфектното допълнение към следобедното кафе!