Постни сладки с тиква, стафиди и канела

Постни сладки с тиква, стафиди и канела

Тези сладки са подходящи за всички,които постят,а и могат да бъдат нововъведение към трапезата за Бъдни вечер.

Продукти:

150г. печена или сварена тиква

150г. захар

130 г. брашно 

3-4 зърна бахар (стрит)

1 ч.л. канела

100г. овесени ядки

60г, стафиди

1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сол

50мл. олио

Приготвяне:

Пюрирайте тиквата разбъркайте я със захарта и олиото.

Смесете сухите съставки и ги прибавете към тиквената смес.

Разбъркайте много добре и добавете стафидите.

Загребете с лъжичка и поставете в тавичка с хартия за печене.

Печете 15-17 мин. в предварително загрята на 170 градуса фурна с вентилатор.

Да Ви е сладко!

източник: Бон Апети

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Бъркани кашкавалки с колбас

Бъркани кашкавалки с колбас

Продукти:

300г твърд кашкавал 

200г. шунка или друг колбас по желание 

1/4 ч.л. сол

1/2 ч.л. чубрица

200г. брашно

1 бакпулвер (10г.)

2 големи яйца

200 мл. прясно мляко / вода 

Приготвяне:

Настържете на едро кашкавала,колбаса нарежете на кубчета и ги сложете в купа.

Счупете яйцата при тях, прибавете млякото или водата и пресейте брашното с бакпулвера.

Подправете с чубрица и сол.

Разбъркайте добре.

Загребете със супена лъжица и поставете в тавичка с хартия за печене.

Леко се разливат при разтапянето на кашкавала така, че оставете помежду им място, а ако искате да имат форма можете да сложите сместа във формички за мъфини.

печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто-кафяв цвят.

По желание можете да сложите по едно кубче краве масло преди да ги сложите да се пекат.

Бързо,лесно и вкусно буквално за 5 минутки.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

 

"Забравени" сладки

"Забравени" сладки

Продукти:

2 белтъка на големи яйца + щипка сол

80г. кристална захар

150г. орехови ядки (бадеми ,лешници)

150г. натурален шоколад

есенция ванилия 

Приготвяне:

Разбийте белтъците с шипката сол до пяна , добавете захарта и доразбийте до получаване на твърди връхчета подобно на сместа за целувки.

Накълцайте ореховите ядки на едро,шоколада също.

Добавете към белтъчната смес есенцията и ядките и шоколада.

С помощта на чаена лъжичка загребете от сместа и поставете в плоска тавичка с хартия за печене на разстояние 2 см тъй като не се надуват и разливат.

Вариант едно за печене е като загреете фурната на 180 градуса  и като достигне тази температура я изключвате, слагате тавичката и ги "забравяте" за 4 часа.

Вторият вариант е който приложих да загреете фурната на 110 градуса без вентилатор или 90 градуса с вентилатор  за малко повече от час.

Тези сладки си ги избрах тази година да са в селекцията ми на Коледни сладки и разбира се се получиха много вкусни и доста интересни на вид тъй като са нещо като целувки с пълнеж.

Опитайте!

Да Ви е сладко!

Източник: Храна за мой'те канибали

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Млин

Млин

Продукти:

1 голямо яйце

1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. сол (ако сиренето не е солено)

100г. натрошено сирене

60г. краве масло

Приготвяне:

Разбийте киселото мляко със содата и оставете да шупне.

След това добавете яйцето, отново разбийте добре с вилица или тел за яйца и добавете брашното и солта.

Накрая прибавете натрошеното сирене.

Хубаво разбъркайте лепкавата смес и прехвърлете в тавичка.

Ако тя не е с незалепващо покритие намажете с масло и набрашнете.

Отгоре разпределете маслото на кубчета и леко натиснете с ръка да влязат частично в тестото, защото иначе като се разтопи ще се разтече.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или до получаване на златисто-кафяв цвят отгоре и отдолу.

Тази рецепта е експресна и е подобна на мързеливата баница,кашника ,добруджанките или Тревненската содена питка,които буквално се бъркат и се мятат във фурната да се пекат.

Бързо,лесно , вкусно!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Френска селска торта със сладко от боровинки

Френска селска торта със сладко от боровинки

Продукти:

1 яйце

150г. захар

200 мл. прясно мляко

2 с.л. течен мед

2 ч.л. сода

50г. меко масло

400г. брашно

За крема:

2 кофички заквасена сметана

70мл. сладкарска сметана

1/2 ч.ч. кристална захар

Кората на половин лимон

2 с.л. лимонов сок

2 ванилии

1 буркан сладко от боровинки

200г. Орехи

Приготвяне:

Разбийте яйцето със захарта след това добавете содата,меда и мекото масло.

Прехвърлете сместа в плитка тенджера и сложете на котлон с умерена температура заедно с млякото да къкри докато добие карамелен цвят.

След като това се случи добавете брашното и започнете да бъркате докато се получи лепкава топка тесто.

Прехвърлете върху набрашнен плот и занесете гладко тесто.

Разделете на топки всяка от които да е с тегло 110 г. При мен се получиха 7 топки.

Разтопете всяка на много тънък пласт почти прозрачен с диаметър 28 см.

Прехвърлете в тавичка с хартия за печене и печете блата за 3-4 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.

След това охладете и с помощта на ринг или някаква тавичка с диаметър 25 см. отрежете кръг.

Така процедирайте с всички блатове.

С помощта на блендер смелете орехите,ако искате предварително ги запечете в сух тиган ,но аз предпочетох да ги оставя сурови за по- натурален вкус.

Ако имате ринг за торта сложете единия блат намажете го с крем,който сме направили като сме разбили заквасената сметана със захарта, предварително разбитата на сняг сладкарска сметана ,лимоновия сок и кора и ванилиите.

Намажете равномерно блата и сложете тънък пласт сладко от боровинки.

Поръсете с орехи.

Така наредете всички блатове и накрая завършете с крем ,стегнете с ринг за торта (ако имате аз лично нямах и пак се получи прилична форма) и оставете да стегне в хладилник за 2 часа.

Махнете ринга и с останалата част от крема покрийте отстрани тортата и поръсете с остатъка от смлените орехи.

Оставете тортата в хладилник за една нощ.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата: Вкуснотека

Свински хапки с ориз на тиган

Свински хапки с ориз на тиган 

Това ястие е наистина експресно и в рамките на 35-40 минути ще го приготвите и ще получите 4 порции от него.

Хранително е и е много вкусно, разбира се и подходящо за моментите,когато не разполагате с време или просто не Ви се готви!

Точно в такъв момент го излислих :)

Необходими продукти:

500г. свинско месо (от плешка използвах)

1 ч.ч. ориз

За маринатата:

5 с.л. олио/зехтин

7 с.л. светъл соев сос

2 скилидки пресован чесън

зърна черен пипер

сол по желание

сокът на половин лимон

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското месо на хапки като те трябва да са с еднаква дебелина и размер за да се сготвят едновременно.

В купичка сложете месото, олиото, пресования чесън, сокът на половин лимон ако е малък го изцедете целия, черния пипер и соевия сос.

Разбъркайте добре ,покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете в хладилник докато приготвите ориза.

Измийте ориза от нишестето т.е. колкото е необходимо докато водата , в която го изплаквате не стане абсолютно бистра.

Сложете в тенджерка 2 1/2 ч.ч. вода, подсолете я и като заври прибавете измития ориз.

Наалете степента на котлона и оставете да къкри леко под капак до пълното му сваряване като внимавате да не стане на каша.

Любимият ми и много ефективен  метод за варене на ориз можете да видите ТУК.

Отцедете го, измийте го и го разбъркайте с олио или зехтин за да не слепне докато приготвите хапките.

В тиган сложете малко олио или зехтин и изсипете свинските хапки.

Разбъркайте добре до побеляване на средна степен и след това похлупете с капак и оставете на слаб огън за 10 минути.

Отворете капака ,разбъркайте и добавете ориза.

Разбъркайте и подправете допълнително със соев сос и сол ако е необходимо (използвам такъв,който не е солен и затова добавям малко сол )

Дръпнете от котлона и поръсете обилно със ситно нарязан магданоз.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Султан кебап

Султан кебап

Продукти:

9 бр. фини кори за баница

1 голяма глава лук

1 патладжан

1 ч.ч. консервиран грах

2 с,л. доматено пюре

5 с.л. олио

500г. пилешко месо 

сол,черен пипер

За бешамеловия сос:

300 мл. студено мляко

1 1/2 с.л. с връх брашно

50г. краве масло

150г. кашкавал за поръсване

Приготвяне:

Нарежете на кубчета патладжана и го осолете като го оставите за 30 минути за да си отдели горчивината.

Отбелязвам,че тъй като не е сезонен го пропуснах и на негово място сложих малък морков и 100г. стерилизирани печурки.

Нарежете на ситно моркова и лука, 

загрейте в плитка тенджера олиото и като се сгорещи ги сложете да се задушат.

След като омекнат добавете нарязаното на хапки пилешко месо, а като побелее добавете и доматеното пюре.

Накрая добавете граха и печурките, а ако използвате патладжан го сложете заедно с моркова и лука да се задуши.

Подправете.

 Пояснявам,че корите за баница,които използвах бяха много пресни и се късаха затова използвах за порция по 3 бр. кори, но ако Вашите са по-дебели използвайте по 2 бр. и можете да си направите 4 порции султан кебап.

В купичка сложете корите така,е да слегнат добре до дъното й, сложете от сместа .

Прегънете добре за да закриете сместа и обърнете в тавичка .

Бешамеловия сос правим като в плитката тенджера сложим маслото да се разтопи ,добавете брашното и като се появи златист цвят налейте прясното мляко като бъркате през цялото време с тел за яйца.

Намалете на по-ниска степен и като започне да се сгъстява сместа , добавете топеното сирене и разбърквайте до пълното му разтваряне.

Внимавайте да не загори соса. 

Тъй като използвам плитката тенджера на Деличия,която е с дебело покритие и задържа дълго време топлината изключих напълно котлона още преди да добавя сиренето.

Излейте соса върху корите за баница с плънка и настържете отгоре обилно количество кашкавал.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна или 180 градуса с вентилатор до получаване на златист загар.

Бързо,лесно,вкусно и засищащо.

Източник на рецептата Delicious With Valya and Irina 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК