Коледни джинджифилови сладки

Коледни джинджифилови сладки

Продукти:

2 1/2 ч.ч. брашно

3/4 ч.ч. меко масло

1 голямо яйце

2 ч.л. джинджифил на прах

2 ч.л. канела на прах

1/4 ч.л. карамфил смлян

1/4 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.ч. захар + 3 с.л за поръсване

1/2 ч.ч. светло-кафява захар

ванилова есенция

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното,содата, канелата, джинджифила,солта, карамфила и индийското орехче.

Разбъракйте много добре.

Отделно в купа  разбийте с миксер маслото и 1/2 ч.ч. захар.

Трябва да се получи като крем.

След това добавете ванилията,яйцето и сухите подправки.

Получава се ронливо тесто , което покрийте с фолио и оставете да си почине за 1 час.

Загрейте фурната на 180 градуса.

От сместа с помощта на чаена лъжичка загребете, направете на топче и подредете в тавичка с пласт хартия за печене като отгоре ги сплескате леко.

Печете 15 мин.

Охладете върху решетка и приберете в кутия с капак.

От тази доза ми излязоха 40 бр.

Тези сладки първоначално подобно на джинджифиловите човечета са твърдички и след ден - два омекват,но въпреки това у дома се изяждат мигновено и често не остават до третия ден.

Да Ви е сладко!

Украсете по Ваше желание и въобръжение!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Празеник

Празеник

Продукти за тестото:

1 яйце

1/2 ч.л. сол

1/2 ч,л. захар

1 пакетче суха мая ( 15г. свежа мая)

200мл. топла вода 

3 с.л. олио 

брашно колкото поеме до средно меко нелепкаво тесто ( около  3 ч.ч. )

за плънката:

1 голям стрък праз-лук

сирене за поръсване

 100 мл. олио

сол

олио за намазване на тавата

за намазване:

1 яйце

3 с.л. кисело мляко

1 с.л. олио

Приготвяне:

Замесваме тестото и го оставяме на топло докато удвои обема си.

През това време нарязвам праза на тънки кръгчета и го задушаваме в олиото в плитка тенджера.

Посоляваме ,но малко ,защото ще добавим и сирене.

След като се е удвоило обема си го разделяме на две равни части.

Разточваме на пласт не по-дебел от сантиметър, намазваме тавичката в маснина, слагаме тестото , разпределяме задушения праз отгоре след което поръсваме отново равномерно с натрошено сирене.

Разточваме отново с дебелина сантиметър и другата част от тестото, слагаме я най-отгоре кто хубаво подпъхвме по краищата на тавичката за да не се вижда плънката.

Разбийте яйцето с киселото мляко и олиото и с получения крем намажете най-отгоре .

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто кафяв цвят.

Охладете, нарежете и поднесете!

Рецептата я научих благодарение на моята съседка, Тони.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Коледно предястие "шишарки"

Коледно предястие "шишарки"

Продукти:

250г. крема сирене

150г. майонеза (отново препоръчвам да си приготвите домашна )

200г. шунка 

снопче див лук (може и обикновен пресен,но много ситно нарязан)

сол,черен пипер на вкус

около 200г. бадеми 

клонки розмарин за украса

Приготвяне:

Нарежете на ситно шунката и лука .

Майонезата разбъркайте с крема сиренето до получаване на гладък крем.

Разбъркайте всички продукти и оставете за 30 минути в хладилник да се стегне разядката , след това извадете сместа и в подходяща чиния я оформете на две продълговати форми .

Забучете бадемите като "люспички" , а ако искате да имате подобен на заскрежен ефект използвайте осолени изпечени бадеми.

Украсете с клонки розмарин около оформените вече шишарки.
Тази разядка е идеална за намазване върху малки хлебчета солени бисквитки или някакъв тип хлебни канапенца.

Добър апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашен хляб с кисело мляко и много въздух

Домашен хляб с кисело мляко и много въздух

Необходими продукти:

500 мл. топла вода

30 г. жива мая или 15 г. суха мая (ползвам от тези на пакетчена с марката на Кауфланд ,която за мен е най-сполучлива)

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

6 с.л. разтопено масло

6 с.л. кисело мляко (пълни)

Брашно около килограм или до получаване на нелепнещо средно меко тесто

Начин на приготвяне:

В малко топла вода разтворете маята ( ако ползвате свежа, ако не може и да пропуснете този процес с втасването аз лично не го правя тъй като използвам само суха на пакетчета мая)

, сложете захарта и малко брашно.

Разбъркайте до гъста кашичка и оставете да втаса докато се получат балончета и самата смес се надигне, а това става след около 5 минути.

Пресейте брашното направете кладенче в него и сложете шупналата мая, остатъка от водата, разтопеното масло,киселото мляко и солта и започнете малко по малко да забърквате тестото, а като се получи по-твърда смес го доизмесете като добавяте по малко още брашно до получаване на средно меко тесто.
Разбира се не е никакъв проблем и да го пуснете в домашната хлебопекарна на функция "Тесто".

Сложете го в купа или друг подходящ съд ,добре намазнена с олио като намазните и тестото отгоре, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на топло докато си удвои обема.

След като това стане преместете тестото върху набрашнен плот и разделете на две части.

Оформете на две кръгли хлебчета и оставете повторно да втасат за 20 минутки отново на топло.

Изпекох ги едно по едно като използвах кръглата тава на Делимано, тъй като изпича равномерно и е с незалепващо покритие,затова е предпочитана от мен за печене на тестени изделия.

През това време загрейте фурната на 200 градуса без вентилатор или на 180 градуса с вентилатор.

Преди да сложите във фурната хлебчетата намажете с разтопено масло, направете няколко разреза с остър нож и сложете да печете до получаване на златист загар отгоре и отдолу,

Охладете върху решетка и чак тогава нарежете на филийки.

Ще забележите ,че тези хлебчета са с много балончета т.е. са с много въздух.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Френска салата

Френска салата

Необходими продукти:

1 кг. картофи или 5 средни картофа

5 яйца

200г. майонеза (вижте как да си направите домашна ТУК)

400г. кисело мляко (голям опаковка)

100г. кашкавал/ сирене

Начин на приготвяне:

В плитка тенджерка сварете картофите.
След това ги охладете и обелете.

Изхвърлете водата, сложете студена в същата тенджерка ,посолете и като заври водата 

сварете яйцата до твърдост за 5-7 минути аз понякога и 10 ги оставям ,охладете в студена вода и облете от черупката.

Майонезата и киселото мляко смесете и овкусете на вкус.

В дълбока купа настържете пласт картофи, покрийте с млечния сос , настържете пласт кашкавал , отгоре яйца и покрийте със сос.

Така редувайте докато свършат продуктите като завършите със сос, пласт настърган кашкавал и сварени яйца.
Можете да подредите салатата и на пластове с помощта на ринг за торта, която стои изключително красиво и ефектно .
Направих и двата варианта Вие преценете кой ще си харесате.

Тази салата е изключително лека въпреки продуктите, които съдържа и е много вкусна.

Добър Апетит!

рецептата е адаптирана от ТУК

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашни маслени бисквитки с орехи

Домашни маслени бисквитки с орехи

Необходими продукти:

1 ч.ч. брашно

3 с.л. с връх пудра захар

1 ч.ч. смлени орехови ядки

125г. краве масло

1 ванилия

щипка сол

чаената чаша е с вместимост 250 мл.

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички съставки с помощта на кухненски робот ,блендер или миксер и с чаена лъжичка загребвайте от сместа.

Оформете на топчета , а след това леко сплескайте.

Подредете върху тава с пласт хартия за печене или силиконова подложка за печене и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути или докато се зачервят леко отгоре.

Оставете да се охладят и гарнирайте по желание.

Аз ги напръсках с разтопен натурален шоколад.

Това са супер лесни и експресни домашни бисквитки, много хрупкави и богати на вкус.

Приготвят се за 30 минути като включваме и времето за изпичане и ще получите 28 бр.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Морковен хумус

Морковен хумус

Необходими продукти:

300г. сварен нахут

4 големи моркова

3 скилидки чесън

сокът на 1 лимон

1/4 ч.л. кимион

сол

1 пълна супена лъжица с връх сусамов тахан
(ето и моята рецепта за домашен сусамов тахан ТУК)

3 с.л. зехтин

По желание можете да добавите и 50г .леко запечени на сух тиган орехови ядки.

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете морковите на еднакви резени.

Сварете ги в подсолена вода и след това ги отцедете и охладете добре.

В случай,че нямате сварен и стерилизиран (винаги си държа поне 2 буркана в шкафа), накиснете нахута от предната вечер и го сварете по същия начин както се вари зрял фасул, изплакнете го като оставите част от водата , в която се варил или съответно е бил стерилизиран за да разредите сместа до желаната от Вас гъстота.

Използвах за направата на морковения хумус Нутрибулет,защото трябва да се получи наистина гладка смес.
За целта поставих в голямата чаша на Нутрибулет ,нахута,зехтина, сварените моркови,скилидките чесън , подправките, сока от лимона и тахана ,използвах кръстатите остриета и миксирах точно за 6-7 секунди.
Получи се наистина гладка,хомогенна смес ,която изглеждаше неустоимо.

Ако прецените,че е много гъста сместа,поставете малко от водата на стерилизирания нахут или пък тази,в която сте го варили и отново миксирайте за не повече от 5 секунди.

 

 

 

Разбира се можете да подправите допълнително по Ваш вкус с повече чесън, сол или сок от лимон.

Това е невероятно вкусна и здравословна разядка , която можете да комбинирате с всякакви зеленчуци, а може да използвате и като пастет и да го добавите към сандвич.

Морковеният хумус е доста хранителен  и със сигурност няма да огладнеете и ще Ви зареди с много енергия.

Можете да го приложите и към здравословен хранителен режим или диета от типа на разделно хранене или 90-дневната диета (като не добавяте ядките) тъй като е съвместим с правилата на режимите.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Хлебни пръчици

Хлебни пръчици

Необходими продукти:

1 пакетче суха мая (7г.) (1/2 кубче прясна мая)

1 1/2 ч.ч. топла вода

1 ч.л. сол

2 ч.л. захар

2 с.л. разтопено масло

3 1/2 ч.ч. брашно 

За намазване:

 1/4 ч.ч. разтопено масло

2 ч.л. градински подправки по избор (сухи) може да използвате и само пресован чесън или чесън на прах

1 ч.л. сол

чаената чаша ,която използвам за мерки е с вместимост 250 мл.

Начин на приготвяне:

От посочените съставки замесете средно меко тесто.

Поставете го в намазнена купа ,покрийте с прозрачно фолио или кърпа и поставете в затоплена фурна, разбира се можете да оставите и в отоплявана стая и отново ще втаса за отрицателно време.

Нужно е тестото да удвои обема си.

След като това се е случило ,прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност и направете от него продълговато "руло ".

Разрежете на еднакви късчета (14 бр бяха моите) , от които започнете да правите дебели къси фитили (15 см) .

Можете да оформите като плетеница от 2 фитила,но трябва да ги изтъните повече.

Аз направих от двата вида.

Поставете ги в плоски тавички с по пласт хартия за печене, покрийте с кърпа и оставете да починат за около 20 минути.

Изпечете в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор или 200 градуса без вентилатор фурна, като непосредствено преди печене намажете със зехтин за да не се образува твърда коричка.

След като са готови веднага след като ги извадите от фурната намажете с размекнатото масло с подправки и покрийте с кърпа.

Получават се изключително меки хлебни пръчици с мека и същевременно леко хрупкава ароматна коричка,които може да поднесете както с купичка топла супа, така и като добавка към разядка като част от предястие.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК