EL's Home Cooking

неделя, 25 февруари 2018 г.

Вълшебната смес за подсилване на имунитега

Вълшебната смес за подсилване на имунитета

Много е важно да поддържаме имунитета си силен и затова трябва да се храним и живеем здравословно.

Често обаче в нашия напрегнат начин на живот, изпълнен със стрес, невъзможност да се храним на равни интервали и често на "крак" води до понижаване на имунитета и честото боледуване особено в есенно-зимния период както и през пролетта, когато зачестяват появите на алергии и анемии у повечето хора.

Тази смес е доста често срещана в нета и в различни пропорции ,затова реших да изпробвам първо върху себе си дали наистина има ефект и чак тогава да направя публикация в блога.

Комбинацията от мед, джинджифил и лимони се оказа наистина вълшебна комбинация, която действително има благотворен ефект върху здравето.

Какво съдържа:

120г. корен джинджифил

2 големи лимона

360г. чист пчелен мед

(ако можетв да си намерите домашен още по-добре)

1 шепа сурови орехови ядки

Приготвяне:

Почистете от "кожата" джинджифила и с помощта на блендер го пасирайте.

Важно е да знаете, че този джинджифил, който е стар има много конци, които задължително трябва да отстраните .

Това става много лесно след като сте го пасирали, защото се отделят и само трябва да ги оберете с вилица.

Измийте добре лимоните както са цели с гореща вода и сапун, подсушете и разрежете за да отстраните семките ако има такива разбира се.

Нарежете на парченца и прибаветв към джинджифила.

Пасирайте до гладка паста.

Аз направих това в нутрибулета тъй като пасатора не можа да се справи.

В чист буркан си премерете и отсипете 360г. пчелен мед, добавете пастата от лимони и джинджифил и леко начуканите сурови орехови ядки и разбъркайте с дървена или пластмасова лъжица, но в никакъв случай с метална.

Оставете сместа да престои 12 часа на хладно в хладилник и консумирайте за поддържане на имунитета по 1 ч.л. сутрин на гладно , а ако вече сте с грип 3 пъти на ден докато се възстановите.

Ако имате дечица и не са алвргични към мед, моежете да давате и на тях .

Надявам се да съм ви била полезна.

Бъдете здрави!

Рецептата е адаптирана от vkusnoteka

сряда, 24 януари 2018 г.

Как да си приготвим истински пилешки бульон у дома?

Как да си приготвим истински пилешки бульон у дома?

Продукти:

1 кг. пилешки дреболии и кости

Може да използвате и само кости или ако сте порционирали сурово цяло пиле ,аз в случая използвах пилешки фенери,евтини са , а и има месо по тях точно за една супа разбира се ако не държите да е месото от филе.

5 големи скилидки чесън или 1 малка глава

Целина използвах 1/4 от средно голяма глава

1 голяма глава кромид лук

3 големи моркова

5 листа дафинов лист

Зърна черен пипер

Няколко клонки мащерка

4л. Вода

Приготвяне:

Държа да подчертая ,че се престраших и си разопаковах купената от преди година тенджера под налягане и от страх до сега не бях я ползвала и го приготвих в нея.

Чух какви ли не страшни кулинарни издънки с нейно участие като "украсяване" на стените или тавана на кухнята поради това ,че е изгърмяла или че капака е изхвръкнал ,но пък и чух,че много вкусни ставали гозбите в нея и за много малко време.
Реших се и не съжалявам като определено вече е в шкафа ми с тенджери и ще си я използвам често.
За щастие приготвянето на бульона в тенджерата под налягане мина гладко при мен.

Та поставих всички нарязани на едро зелвнчуци като дори чесъна го бях смачкала само с ножа без да го беля,а самите фенери ги бях извадила от фризера непосредствено преди да затворя тенджерата.

Залях с водата и затворих капака и така за 25 минути в тенджерата под налягане,които ми се сториха като поне час заради страха ми да не гръмне примерно се получи един невероятен бульон с наситен вкус ,на който добавих след прецеждането през марля само сол и сока на 1 лимон.

Не мога да Ви опиша вкуса ,който имаше един такъв естествен и ... съвършен, а цветът му стана наситено жълт.

Съветвам Ви ако не сте използвали домашно приготвен и изобщо ако не сте приготвяли,да си приготвите,защото наистина си заслужава.

Аз лично си го слагам в еднолитрови бутилки от минерална вода и го замразявам и по този начин винаги имам под ръка страхотен естествен бульон без да се налага да използвам такъв на прахчета,който съдържа цялата менделеева таблица.

Опитайте и се надявам да Ви хареса поне на половина ,колкото на нас!

вторник, 16 януари 2018 г.

Палачинки с кисело мляко и едно яйце

Палачинки с кисело мляко и едно яйце

Продукти:

1 голямо яйце

1 кофичка от 400г. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1/2 ч.л. сол

2 пълни кофички (ползвах тази от млякото) газирана вода,но може и с обикновена питейна вода

2 1/2 ч.ч. с вместимост 250 мл. брашно

Приготвяне:

В купа поставете киселото мляко и разбъркайте със содата за хляб.
Оставете да шупне и след това добавете и останалите продукти.
Содата не мирише и не остава "дъх" на сода, но ако това Ви притеснява , "загасете" я с няколко капки лимонов сок или оцет.
В зависимост какво брашно използвате и неговата плътност ще Ви насоча, че плътността на самата смес трябва да наподобява леко течно палачинково тесто,но да не става в никакъв случай гъсто тип кексово.

В сгорещен тиган с незалепващо покритие намажете леко с четка с разстопено масло или растително олио и изсипете черпак от сместа.
Палачинките стават много тънки и ефирни и същевременно леко "бухват" и стават мекички.
Гарнирайте по желание, а аз в случая предпочетох вечната класика от шоколад и портокал.
От това количество ми се получиха 22 бр.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

вторник, 9 януари 2018 г.

Супер витаминозна антигрипна плодова салата с меден дресинг

Супер витаминозна антигрипна плодова салата с меден дресинг

Продукти:

2 портокала

2 мандарини

семената на 1/2 нар

1 ч.л. семена чиа

1 ч.л. ленено семе

шепа орехови ядки

10 бр. бадеми

За медения дресинг:

1 пълна чаена лъжичка мед

сокът на 1/2 лимон

Приготвяне:

В подходяща купа поставете обелените и отделени на резенчета портокали и мандарини.
Посипете зрънцата нар.
Добавете семената чиа, а ореховите ядки и лененото семе леко смелете в чопър или блендер каквото имате на разположение.
Разбъркайте.
Смесете лимоновия сок и меда и полейте салатата.
Можете по желание да добавите и канела на прах и листенца мента , от които ще стане още по-ароматна и богата салатата.
Добавих за разкош и 10 бадема,но Вие ако желаете не слагайте.
Уверявам Ви с тази салата особено ако я хапнете за закуска няма да почувствате глад, ще сте заредени с ударна витаминозна бомба и няма да успее никакъв вирус да Ви повали.
Да Ви е сладко и бъдете здрави!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

вторник, 26 декември 2017 г.

Домашен ликьор "Бейлис"

Домашен ликьор "Бейлис"

Необходими съставки:

2 жълтъка

200 мл. неподсладена сладкарска течна сметана

500 мл. прясно пълномаслено мляко

250 мл. уиски

5 с.л. захар (използвах кафява за по-карамелен вкус)

1 пакетче ванилова захар (използвах бурбонска тъй като е много ароматна)

1 с.л. нескафе

щипка канела

Приготвяне:

Сипете всички съставки в блендер с шейкър кана ако имате разбира се , ако не използвайте пасатор.

Миксирайте няколко минути до пълното разбиване на всички компоненти.

Съхранявайте в стъклена бутилка в хладилник.

Наздраве!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

сряда, 13 декември 2017 г.

Италиански бадемови бисквити Амарети

Италиански бадемови бисквити Амарети

Продукти:

350г. бадемово брашно

350г. фина пудра захар

3 белтъка на големи яйца или 150г.

Приготвяне:
Бисквитите "Амарети" са подобни на нашите Ореховки,но както се досещате вместо орехи се слагат бадеми.
Можете да си купите готово бадемово брашно или да си смелите с помощта на чопър цели бадеми.
Аз изпрах именно втория метод тъй като разполагах с бадеми, а и все пак като си ги смелим сами, знаем ,че брашното е 100% бадемово.
Пресейте 2 пъти пудрата захар, за да се разбият всички едри бучици.
Разбийте белтъците съвсем леко, аз използвах миксер като разбих на пяна и след това добавих пресятата пудра захар и смлените бадеми.
Този път разбъркайте с шпатула до пълното смесване на съставките.

От получилото се лепкаво тесто с леко намокрени с бода ръце оформете на топчета и сложете в тавичка с пласт хартия за печене.
Използва чаена лъжичка за мярка и ми излязоха точно 30 бр. сладки.
Печете в предварително загрята на 170 градуса фурна без вентилатор за 13-16 минути или до съвсем лек златист загар.
Охладете и приберете в съд с капак.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

понеделник, 11 декември 2017 г.

Шоколадови елхички

Шоколадови елхички

Продукти:

2 ч.ч. пресято брашно

1 ч.ч. захар

10г.бакпулвер

1/2 ч.л. сода за хляб

200мл. олио

щипка сол

1 яйце от големия размер

1 ч.ч. студена вода

5 с.л. натурално неподсладено какао

можете да добавите и аромат по желание аз добавих захар с аромат на ром

Приготвяне:

Смесете сухите съставки и ги пресейте заедно.

Разбийте захарта с яйцето и добавете и останалите течни продукти.

Разбийте с миксер сместа и я изсипете в правоъгълна тавичка като печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35 минути или до суха клечка.

Охладете блата и разрежете по дължина на две равни части, а след това разрежете на еднакви триъгълничета.

Украсете по желание като аз украсих със захарен гел за рисуване и захарни фигурки.

Съхранявайте в съд с капак за да не се изсушат шоколадовите елхички.

Да Ви е сладко!

събота, 25 ноември 2017 г.

Баница с праз

Баница с праз

Продукти:

400г. кори за баница

200г. сирене

4 яйца

5 стръка праз ,но от най-големите и дебели

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко с 1/2 ч.л. сода за хляб

Приготвяне:

Почистете,измийте и нарежете стръковете праз на кръгчета.

Задушете ги в олио докато добият леко златист цвят.

Разбийте шупналото кисело мляко с яйцата на гладка смес.

Разстелете една кора за баница, намажете с олио и поставете друга кора отгоре.

Леко намазнете и нея и в поставете малко от задушения праз по дължина в единия край, отгоре разпределете от млечно-яйчената смес и отгоре натрошете или настържете от сиренето.

Завийте на руло и поставете в леко намазнена тавичка и така докато свършат продуктите.

С четчица леко намажете баницата с растителна мазнина и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна аз пекох без вентилатор до златисто.

Ако използвате вентилатор намалете градусите с 20 т.е. печете на 160 с вентилатор.

След като е готова завийте с кърпа и оставете да се охлади за 10 минути.

Ако обичате лучник или празеник, то със сигурност тази зимна баница ще Ви хареса.

Можете да консумирате както за закуска така и за предястие.

Добър Апетит!

понеделник, 13 ноември 2017 г.

Пухкави курабийки

Пухкави курабийки

Продукти:

1 голямо яйце

1 пакетче амонячна сода (10г)

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. свинска мас ( ако нямате използвайте масло)

1 ч.ч. захар

1 ванилия

Брашно колкото поеме до лепкава смес ( 2 ч.ч.- 2 1/2 ч.ч. )

Приготвяне:

Разбъркайте амонячната сода в киселото мляко,а ако имате притеснения относно това дали няма да има аромат на сода тестото добавете и няколко капки лимонов сок.

Като шупне млякото добавете и останалите продукти.