Картофени кюфтета

Картофени кюфтета

Необходими продукти:
около 1 кг. картофи,
1 голямо яйце,
1/2 връзка магданоз,
1 връзка пресен лук,
100-150 г. сирене, галета ако е необходимо за сгъстяване и за паниране,
сол и черен пипер на вкус.



Начин на приготвяне:
Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода. Оставят се да изстинат в студена вода обелват се и се намачкват така че да не останат едри парчета от тях.
Нарязват се на ситно магданозът и пресният лук и се прибавят към картофите.
Слага се и яйцето и се подправя сместа. 



Ако ви се стори, че има нужда от сгъстяване прибавяте галета и отново хубаво омесвате.
Загребвате със супена лъжица и слагате в галетата и овалвате. (супената лъжица е нещо като мярка да станат еднакви на големина). Оформяте с ръце и овалвате отвсякъде в галетата. 




Пържат се в силно сгорещена мазнина в дълбок съд като аз използвах високия тиган на Деличия тъй като много бързо се сгорещява заради покритието си и не се използва толкова голямо количество мазнина . Отцедете върху хартия за печене и оставете да се охладят леко.
Поднесете с подходящ сос
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

"Богата" кашкавалена бъркана баница

"Богата" кашкавалена бъркана баница

Необходими продукти:
5 големи яйца, 1 кисело мляко (вземам на Мизия Милк голямата опаковка която е + 130г.),1 пакет кори "Фамилия " от 500г. , 200г. сирене, 1 торбичка кашкавалена извара ( по мандрите продават на торбички по 300 г. мисля), 3 с.л. газирана вода, 1 ч.л. сода за хляб, слагам малко повече от 1/2 к.ч. олио

Начин на приготвяне:
Содата се прибавя към киселото и като шупне слагам яйцата, газираната вода и олиото. Много хубаво разбивам (ползвам миксер, но може и с тел за яйца), след което слагам натрошеното сирене и кашкавалената извара. С шпатула хубаво обърквам отново и слагам малко по малко корите за баница, предварително нарязани на ивички. Трябва много добре да се поемат от сместа. Слагам в тавичка и пека на 180 градуса с вентилатор на по-долно ниво на фурната до готовност като пробвам с клечка или дървен шиш. Като е готова се оставя 10-15 мин. да почине и да слегне и така се сервира. 

Пълнозърнесто хлебче със семена

                                             Пълнозърнесто хлебче






Необходими продукти: около 700 г. брашно 1:1 бяло пшенично и пълнозърнесто-многозърнесто брашно, 2 с.л. микс от сурови семена ( ленено семе, сусам, слънчогледови семки, маково семе), 1,5 ч.ч. топла вода , 1/2 ч.л. хималайска или морска сол, 1/2 ч.л. захар, 1 пакетче суха мая / 10 г. жива мая, семена за поръсване , малко прясно мляко или вода за намазване.


Начин на приготвяне: Замесва се меко тесто като се оставя леко лепкаво. Оставя се да удвои обема си . Разделя се на 2 и се слага тестото в 2 продълговати форми или друга подходяща.
Отново се оставя да втаса , след което направих резки отгоре, намазах с прясно мляко за да полепнат семената и поръсих обилно с тях.




В предварително загрята на 180 градуса пекох за около 25 мин. или до зачервяване.
Като станат готови напръсках с вода и оставих под кърпа да омекнат допълнително.





С такова хлебче правя здравословни запечени сандвичи ,които стават много вкусни! Да Ви е сладко!





!!! Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК. Благодаря Ви от сърце! !!!

Баница в кексова форма

         Баница в кексова форма

Необходими продукти:
1 пакет от 400г. кори за баница,
 1 цяло кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб, 
3 с.л. газирана вода,
 4 големи яйца, 
200г. натрошено сирене, 
1/2 ч.ч. олио.

Начин на приготвяне: 
Корите както са от пакета нагънати с остър нож се нарязват на 1 см. ленти. 
С ръка се разделят за да не станат на тестена топка във формата.
Киселото мляко се разбърква със содата и като шупне се слагат яйцата.
 Разбиват се много добре, прибавя се олиото,газираната вода и като бъркате с шпатула малко по малко се добавят и лентите кори за баница докато се усвоят от сместа. 
Добавяме и сиренето предварително натрошено с вилица.
Сместа се слага в  кексова форма аз използвах с керамично покритие ,но все пак намазах с четка с олио и се изсипва сместа за баница.
Ако използвате от по-старите форми за кекс намаслете и хубаво набрашнете формата, за да се запази цялостта на баницата след като я извадите.
В предварително загрята на 180 градуса пеках за 45 мин.
Оставих да се охлади за 10 мин. и обърнах формата върху чиния. 
Добър Апетит!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Пилешка каша

Пилешка каша








Необходими продукти:
1 голямо пилешко бутче, 
1,5 с.л. червен пипер, 
3 с.л. брашно, 
3-4 скилидки чесън 
 щипка чубрица,
 сол, 
черен пипер на вкус, 
олио за запържване.








Начин на приготвяне:

Бутчето сваряваме в 1,5л. вода на умерен огън.  
Като е готово го обезкостяваме и накъсваме на много дребно. 
В тенджерка или в друг подходящ съд се слага мазнина, в която запържваме ситно нарязаните скилидки чесън за около 10 сек, колкото да се овкуси мазнината.
Сложете пилешкото месо и веднага след това брашното.
Разбъркайте енергично и след минутка започнете да добавяте от бульона.
 Имайте предвид , че ако е леко течно то като поизстине ще се сгъсти сместа, затова си преценете на око колко брашно да добавите според това с колко бульон разполагате.
Прибавете червения пипер и разбъркайте.
Оставяте да покъкри на умерен огън за още 15  минути като периодично бъркате 
Подправяте с  чубрица, сол и черен пипер на вкус. 
Това е !


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

   

Гризини с вкус на пица

                                                                      Гризини с вкус на пица   





Необходими продукти: 1 чаша топла вода, 1/2 ч.л. захар, 1/2 ч.л. сол, 1 пакетче суха мая / 10 г. жива, около 450-500 г. брашно за замесване до гладко тесто.

за намазване: 1 голям домат, 1/2 главичка лук, магданоз, чубрица ( за поръсване), сол на вкус, щипка захар.


Начин на приготвяне: Замесва се гладко меко, тесто и се оставя да втаса докато си удвои обема.
Разточва се на лист с дебелина около сантиметър ( аз ги оставям по-дебелички тъй като искам да са меки, а не да станат твърди и на кора. Оставят се отново да починат около 20 мин.
От остатъка на тестото нарязах нещо като брускети ,които надупчих с вилица и оставих и тях да починат.


Пасирах доматът с подправките + малко олио и с четка намазах с получената смес гризините и брускетите.


Пекох в предварително загрята на 180 градуса фурна . Като станаха готови ги поръсих с вода и завих с кърпа допълнително да омекнат.
Прекрасни са за някоя междинна закуска или просто за похапване!






!!! Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК. Благодаря Ви от сърце! !!!
 

Вкусни катми

                                                                     Вкусни катми

Необходими продукти: 1300 мл. топла вода, 2-3 с.л. олио, 1 с.л. оцет, щипка сода за хляб, 1 ч.л. захар,  1/2 кубче или 1 пакетче суха мая за хляб, 1,5-2 с.л. сол, брашно, масло за намазване.

Начин на приготвяне: В топлата вода се прибавят продуктите и заедно с брашното се разбърква до смес която е леко течна. Оставя се да втаса аз оставих  за 30 мин. и тогава се сгъстява. Маже се силно сгорещен тиган или сач с масло  и се пече на умерена температура. Като са готови се мажат отново с масло.
Гарнирате със солена или сладка плънка аз направих с боровинково сладко и сезонни плодове!

Рецептата е на Дора Грозева, за което много й благодаря!

!!! Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК. Благодаря Ви от сърце! !!!

Оризова салата

   Оризова салата

Необходими продукти:

1 чаша ориз,
2 домата,
1 краставица

3 стръка пресен лук
магданоз
3 с.л. олио/зехтин

1 с.л. винен оцет

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 
Оризът сваряваме в подсолена вода, след което отцеждаме и омазняваме с олио или зехтин за да не слепнат зърната му и оставяме да се охлади.
Нарязваме на дребно доматите, краставицата, пресния лук и магданоза.

 Всичко се разбърква в купа и се овкусява със сол,черен пипер, зехтин или олио и винен оцет.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Здравословни пълнозърнести пърленки

 Здравословни пълнозърнести пърленки






Необходими продукти:
3 ч.ч. пълнозърнесто-многозърнесто брашно, 
1 ч.ч. пшенично брашно, 
1/2 ч.л. хималайска сол или морска сол, 
1 ч.ч. топла вода,
щипка захар, 
1 пакетче суха мая за хляб или 10г. жива мая.

за овкусената мазнина:
 4-5 скилидки чесън, магданоз, 
около 1/2 к.ч. зехтин (все пак в здравословен вариант ги правим), хималайска сол.

!!!ако желаете намажете само с масло 



Начин на приготвяне:
 Първо приготвяме мазнината за да се овкуси докато стане тестото като към зехтина прибавим много на ситно нарязаните силидки чесън и магданоз. Подправяме на вкус с хималайската сол.
Замесваме тестото като след това го оставим да почине за 15-20 мин. 
Разделяме го на топки колкото юмрук моите стават 7 на брой и разточваме с дебелина не по-малко от сантиметър в до колкото можем кръгла форма. 
Загряваме грил-тиган или скара или барбекю каквото имате и с четка омазняваме с овкусената мазнина като се стремим да не попаднат от чесъна и магданоза тъй като изгарят и придават неприятен вкус на пърленката. 
Като я сложим на тигана мажем веднага и нея с мазнина , за да не изсъхне като се обърне. 
Като я обърнем вече слагаме зехтин с магданоз и чесън. Така ги редим една върху друга и ако не се консумират скоро завиваме с кърпа.
Да Ви е сладко! 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Патладжан бюрек

                                                                      Патладжан бюрек

 
Необходими продукти: 1 патладжан, сол, 1 яйце, 150 г. сирене,

         за паниране: брашно, галета, 2 яйца


Начин на приготвяне: Патладжана се реже на филийки и ако не го белите от кожата се посолява и се оставя да се отцеди от горчивата вода за около час, ако обаче го обелите като мен директно си го овалвате в брашно и го пържите до златисто от двете страни. Като се охлади се взема филийка от патладжана и с лъжичка равномерно разпределяте от плънката която е приготвена като разбиете едно яйце и прибавите към него сирене и с вилица намачквате до гладка смес.
Слагате отгоре друга филийка патладжан , притискате хубаво да се слепят, овалвате в яйцата, а след това и в галетата. Пържите в силно сгорещена мазнина до златисто. Оставяте да се отцедят върху пласт кухненска хартия.
Бързо,лесно и много вкусно!