Хлебчета за хамбургери

           Хлебчета за хамбургери





Често приготвям тези хлебчета за сандвичи или бургери ,които са страхотни за из път, за работа или за детската площадка. Няма нищо по-хубаво от домашно приготвено хлебче, без стабилизатори, набухватели и напоследък както пълнят хлябовете с картофено нишесте,което е неприемливо не само за нас възрастните, а да не говорим за децата ни.


Ето какви продукти са ни нужни за 12бр.:


600 мл. топла вода
около 1 кг брашно 
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1/2 кубче жива мая / пакетче от 7г. суха мая
1 с.л. олио/зехтин1 с.л. оцет

жълтък + 3 с.л. прясно мляко 
семена по избор






Начин на приготвяне:

В топла вода разтваряме маята със захарта и оставяме за 5 мин. да шупне.
 След това прибавяме и останалите продукти за тестото и го замесваме, като трябва да остане леко лепкаво.
Оставяме за около час да втаса докато удвои обема си.
След това разделяме на 12 еднакви части, от които оформяме питки, а тях поставяме в тавичка постлана с лист хартия за печене. 
Оставете място между тях, защото като втасат ще удвоят обема си.
Втасват за още 30 мин.
Разбиваме жълтъка с прясното мляко, които задължително трябва да са със стайна температура и с четка намазваме всяко хлебче.

Поръсваме със сусам или семена по желание.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 мин.
След като са готови покриваме с кърпа за да не се образува твърда коричка.

Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК
Благодаря Ви от сърце!

"Напукани" хлебчета

   "Напукани" хлебчета





Необходими продукти:
600мл. топла вода
1кг. бяло брашно
1 ч.л. захар

1 пакетче суха мая за хляб
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол


Начин на приготвяне:
Маята шупвате в малка част от топлата вода,захарта и 1 с.л. брашно.
След като втаса прибавяте и останалата вода,зехтина,солта и малко по малко от брашното до пълното му усвояване и получаване на меко тесто.
оставяме да втаса до удвояване на обема.
Като е готово отново премесваме и разделяме на 4 части. а

От тях оформяме продълговати хлебчета,които поставяме в тави с пласт хартия за печене .
Със сито поръсих хлебчетата и около тях с брашно, за да не хванат коричка отгоре от топлата фурна и отстрани, за да не се слепят едно за друго при повторното им  втасване.
Загряваме фурната на 50 градуса с вентилатор,като на най-долното ниво сложете тавичка с вода.
След като достигне тази температура изключете фурната.
Слагаме тавите вътре аз сложих на средно и над средното ниво по една тава и оставих за около 30 мин. да удвоят обема си.
Изваждаме ги и загряваме фурната на 180 градуса с вентилатор,като тавичката с вода продължава да стои във фурната.
Тя спомага да се надуят максимално и да се образува хрупкава коричка и точно от нея ми се получи този разкошен "напукан" вид.
Направих по 2 разреза върху хлебчетата и пекох за около 20-25 мин. или докато прецените, че е готов.
Ако искате хрупкава коричка оставете да се охладят върху решетка, ако не ,покрийте с кърпа за 10 мин.
Това е!






Ако са Ви допаднали рецептите с този блог , заповядайте в страницата на блога във Facebook , където ще ми е приятно да споделяте снимки с рецептите,които сте опитали както и мнения за тях. Ще се радвам да си комуникираме! Страницата ще намерите като щракнете ТУК.

Багети

 Багети




Необходими продукти:
1 ч.ч. топла вода, 1/2 кубче жива мая или 1 пакетче суха мая, 750 г. брашно, 1/2 ч.л. захар, 1 ч.л. сол


Начин на приготвяне:
Замесва се меко тесто и се оставя да почине докато удвои обема си. Премесва се отново върху набрашнена повърхност и се разделя на равни части 8 на брой.
Разточват се на дебели "фитили" с дължина около 15 см. и се нареждат в тавички с хартия за печене, като между всяка багета оставяме по 5 см.  за да не се слепят като се надуят. Аз слагам по 4 бр в тавичка.
Оставяме отново да се отпуснат за около 30 мин.
Слагаме в огнеупорна купичка вода,която слагаме най-отдолу във фурната и загряваме на 200 градуса.
След това правим разрези за украса на хлебчетата и печем за около 15-20 мин.
Ако желаете хрупкава коричка оставете да се охладят върху решетка, а ако не желаете такава,покрийте с памучна кърпа за да омекне хлебчето.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Чеснови франзелки

Чеснови франзелки





Необходими продукти:
3 и 1/2 ч.ч. брашно, 1 с.л. сол, 1 пак. суха мая за хляб, 2 с.л. захар, 1 и 1/2 ч.ч. топла вода, 3 с.л. разтопено краве масло.

За намазване:
1/2 ч.ч. разтопено масло, 3 с.л. чесън на прах


Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в топлата вода заедно със захарта. Когато шупне се прибавя разтопеното масло и пресятото брашно със солта.
Разделя се тестото аз разделих на 5 и се разточва на дебели "фитили".
Оставят се да втасат  до удвояване на обема си.
В загрята на 200 градуса фурна се слагат да се пекат за около 7 мин.
Маслото се размесва с чесъна на прах и се мажат франзелките. Отново се връщат във фурната за 7 мин. Пак се мажат с останалата смес и се доизпичат за не повече от 10 мин.




Източник на рецептата: http://directlyfromemilskitchen.blogspot.com

Мини хлебчета с хрупкава коричка

    Мини хлебчета с хрупкава коричка





Необходими продукти:
460мл. топла вода, 1 кубче жива мая, 600г. брашно, 4 с.л. зехтин. 1 ч.л. захар, 2 ч.л. сол.


Начин на приготвяне:
В топлата вода се разтваря маята заедно със захарта и се оставя да шупне. След това се прибавят зехтинът,солта и пресятото брашно. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса докато удвои обема си.
Примесваме отново и се дели на равни части тесто и се оформя по желание.
Аз разделих на 10 части.





Оставяме да починат отново за около 30 мин. покрити с кърпа и се пекат на 230 градуса за около 25 мин.
Ако искате хрупкава коричка оставете да се охладят върху решетка, а ако искате мека завийте с кърпа. Каквато и коричка да изберете да има Вашето хлебче , вътрешността остава мека.

Пити-джоб

 Пити - джоб

Необходими продукти:

1 ч.ч. топла вода ,

 1 пак. суха мая ,

 4-5 с.л. растително олио , 

брашно до гладко еластично средно меко тесто.

Начин на приготвяне: 

Замесва се меко тесто и се остава да почине на стайна температура 5- 10 минути. Разделя се на топки и се разточват до около 10 мм. дебелина. 

Пекат се на силно загрята фурна около 250  градуса , като не се налага да се обръщат .

Като се извадят от фурната се покриват с кърпа за кратко за да се запази мекотата и еластичността на питката.

Не ги слагайте една върху друга и ги консумирайте веднага ,защото като се охладят стават твърди.
Идеални са за сандвичи.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК