EL's Home Cooking: Сосове

Показват се публикациите с етикет Сосове. Показване на всички публикации

петък, 31 октомври 2014 г.

Гуакамоле

Гуакамоле

Необходими продукти:
1 авокадо,
1 малък домат,
1/2 червен лук - малка глава
, 2-3 скилидки чесън,
сол ,
сокът на 1/2 лимон,а ако имате лайм ще е най-добре
зехтин
люта чушка
пресен кориандър

Начин на приготвяне:

Извадете месестата част на авокадото и го намачкайте с вилица.
Ако искате може да използвате и чопър,но като е с вилица е добре, защото се усеща повече.
Нарежете домата на кубчета,но отстранете месестата ,водна част от него, а лукът на ситно.
Тук е мястото ако обичате люто да добавите и лютата чушка, ситно нарязана към сместа.
Разбъркайте добре и овкусете със сол,зехтин и лимоновия сок.
Поръсете с нарязан пресен кориандър (аз го пропуснах тъй като не го харесвам)
Поднесете веднага,а ако искате да оставите за по-късно,задължително сложете в сместа костилката на авокадото, иначе ще потъмнее цялата разядка.
Поднесете с царевична тортила или както аз в случая върху препечен хляб.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

вторник, 8 юли 2014 г.

Дип от печена червена капия с чесън

Дип от печена червена капия с чесън

Необходими продукти: Червени пиперки по възможност по-месести, 4-5 скилидки чесън, сол, 1 с.л. с връх заквасена сметана по желание олио/зехтин

Начин на приготвяне: Пиперките се изпичат и се задушават за да се подкожат. Обелват се и се почистват от семките (аз не ги мия за да се запази опушеният аромат ,който са придобили).
Обелват се скилидките чесън и се прибавят към пиперките като се слага и сметаната , може повече да сложите ,но аз предпочетох да си запазя наситеният червен цвят от капията. Овкусява се и се пасира.
Може да се сервира както като алтернатива на кетчупа така и самостоятелно върху препечена филийка. Да Ви е сладко!

А ето и вариант, в който е едросмлян Вие си изберете този,който Ви харесва повече!

понеделник, 28 април 2014 г.

Универсално зелено сосче-паста

Универсално зелено сосче-паста

Необходими продукти: 3 стръка зелен пресен чесън, 1 връзка зелен лук, 1 шепа магданоз може и копър, около 7 с.л. зехтин или олио, сол,черен пипер.

Начин на приготвяне: Всичко се слага в чопър или блендер и се прави на хомогенна смес като се оставя и малко парченца да има , за да се загатнат съставките.
Идеално е това сосче за храни приготвени на барбекю или скара, а също и става за дресинг за салатка.

сряда, 12 март 2014 г.

Класическа майонеза

Класическа майонеза

Няма по-вкусно от домашно приготвената майонеза, която не съдържа химии и може да се използва за основа на безброй салати и сосове.
Рецептата,която Ви представям е изпитана от мен през годините и редовно я приготвям вкъщи.
А ето и какво Ви е нужно за нея:

Необходими продукти:
1 яйце,
(със стайна температура)
300 мл. олио,
1 ч.л. горчица,
сокът на половин лимон или щипка лимонена киселина (лимонтузу),
сол,
черен и бял пипер.

Начин на приготвяне:
В подходящ съм слагате продуктите и с помощта на пасатор разбивате на средна скорост, като леко се издърпва пасатора от дъното към повърхността на сместа.

! Горчицата се слага за да стегне майонезата и да не стане много мазна, не се усеща изобщо ,но все пак ако не желаете не слагайте!
Тази майонеза се приготвя буквално за 2 минути, изключително вкусна е и най-важното - домашно,което Ви гарантира и ,че няма никакви добавки.

Точно тази майонеза използвам при най-различни рецепти като например различни видове салати , сандвичи,закуски , дори и десерти.
Моите фаворити сред салатите с майонеза са:

Яйчена салата

рецептата можете да видите ТУК