Мъфини с кашкавал и домат

Мъфини с кашкавал и домат




Необходими продукти:

100-150г настърган кашкавал
1 домат (аз нямах и ползвах сушени мариновани домати)
1 яйце от най-големия размер
1 1/2 ч.ч. брашно 
1 ч.ч. мляко
1 пакетче бакпулвер
1 с.л. масло/маргарин
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. зеленчукова универсална подправка тип  "Vegeta"

сусам за поръсване




Начин на приготвяне:

Смесваме в отделна купа сухите съставки ( сол,черен и червен пипер, бакпулвера, брашното,което предварително пресях и универсалната подправка)
В друга купа разбиваме яйцето,прибавяме млякото и разтопеното масло / маргарин и добавяме в случая нарязаните сушени домати или ако исползвате пресен , нарецете на кубчета, и настъргания кашкавал.



Прибавяме сухите към течните съставки и разбъркваме добре.




Приготвяме си формички за кексчета , предварително намазани с мазнина и поръсени с брашно за да не залепнат.
Разпределяме на 10 разни части сместа във формите и поръсваме със сусам.
Печем около 25 мин. в предварително загрята на 190 градуса фурна  или до "суха" клечка.
Преди сервиране охлаждаме
Стават изключително сочни и с превъзходен вкус.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

източник на рецептата: тук






 

 

 

 

Портокалови кексчета

Портокалови  кексчета






Необходими продукти:

1 ч.ч. захар
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
1/2 ч.ч. прясно изцеден сок от портокал
4 големи яйца
1/4 ч,ч, олио/зехтин
1/4 ч.ч. кисело мляко
кората на един голям портокал
2 1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.ч. шоколадови капки 



Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват с миксер много добре. 
Добавят се киселото мляко , олиото, фреша от портокал.
Отново разбиваме.
Сухите съставки се смесват в отделна купа като преди това се пресяват.
Малко по малко се прибавят сухите към течните съставки като трябва да се разбият добре.
Прибавят се кората на портокала и шоколадовите капки.
Разбъркваме този път с шпатула.






В чашки за мъфини разпределяме сместа като тя трябва да е един пръст под ръба на чашката.
В предварително загрята на 180 градуса фурна печем за около 20-25 мин. или проверяваме с дървен шиш или клечка за зъби точно в средата на кексчето и ако е суха значи е добре изпечено.
Оставяме в изключена леко отворена фурна за още 10-15 мин.
Можете да поръсите с пудра захар или да украсите със сметана.
Да Ви е сладко!
Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Солени мъфини

Солени мъфини




Необходими продукти:

4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко + 1/2 ч.л. сода за хляб
2 ч.ч. брашно
колбас
кисела краставичка
100-150г натрошено сирене
черен пипер




Начин на приготвяне:

Това са наистина експресни солени кексчета,които често приготвям за закуска като изцяло използвам за сместа Нутрибулет-а като в голямата чаша поставям киселото мляко със содата ,разбърквам и оставям да шупне.
След това поставих яйцата и брашното.
Поставих приставката с кръстатите остриета на Нутрибулет и миксирах точно за 10 секунди.
Към лепкавата смес добавете сирене или нарязан на кубчета колбас и въобще каквото решите като добавка.
!!! В кексчетата не се слага олио !!!





В чашки за кексчета разпределяме сместа като ги пълним един пръст под ръба на формичката 
като предварително ги намазняваме, за да може след изпичане да се отделят добре.

По желание можем да поръсим отгоре с кашкавал .
Получават се 10 бр. в големи чашки за кексчета или 12 бр. от по-малките.
Печем в предварително загрята на 180 градуса за 20-25 мин.
След като са готови оставяме на леко отворена фурна за около 10-15 мин.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК

Козуначени мъфини

Козуначени мъфини







Необходими продукти:

5 големи яйца
1 ч.ч. топло прясно мляко
2 пакетчета суха мая / 1 кубче жива мая
100мл. олио + 2 с.л. свинска мас
сока на 1 лимон
2 ч.ч. захар
кората на един портокал
брашно -колкото поеме, около 1000-1100г. 

жълтък + 3 с.л. прясно мляко за намазване
захар за поръсване





Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко се разтваря маята с 1 ч.л. от захарта и 1 с.л. от брашното.
Оставя се да шупне за около 5 мин.
Брашното се пресява и се прави кладенче в средата.
Слагат се леко разбитите яйца, шупналата мая, останалата част от млякото, олиото и свинската мас отново затоплени, за да се втечни маста, сока от лимон, захарта и кората на портокала.
Замесва се леко лепкаво тесто, като си намазняваме ръцете и така месим.
Оставяме на топло да втаса за около час и половина.
Отнема малко повече време за втасване тъй като тестото става "тежко" заради многото продукти в него.
След като си е удвоило обема, отново с намазнени ръце премесваме и оформяме по желание.
Слагаме оформеното тесто във форми за кексчета, аз използвах от по-големите и силиконови,които за всеки случай намазних и набрашних.
Отново оставяме да удвоят обема си на топло .










Разбиваме жълтъка с прясното мляко и намазваме вече втасалите козуначени мъфинчета.
По желание слагаме локум, филирани бадеми или стафиди и поръсваме със захар.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор на средно ниво до готовност като пробваме с клечка средната част дали е изпечена.
Козунаците трябва да станат на конци,а не с хлебна текстура, така,че не се притеснявайте още като са топли ако са леко лепкави.
Покрийте с кърпа за 15-20 мин.
Съхранявайте след като са се охладили в затворена торбичка за да не изсъхнат.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Коледни джинджифилови мъфини

Коледни джинджифилови мъфини



Необходими продукти:
1/2 ч.ч. мед, 1/2 ч.ч.захар,1 яйце ,5 с.л. меко масло/72гр., 1и 2/3 ч.ч. брашно,1 с.л. какао, 1и 1/4 ч.л. джинджифил,1ч.л. канела,1/4 ч.л. смлян карамфил,1/2 ч.л. индийско орехче, 1/4 ч.лъжица сол,1 и 1/4 ч.л. сода, 1/2 ч.ч. горещо прясно мляко

Начин на приготвяне:
В купа смесваме сухите съставки ( брашното, солта, содата,какаото и подправките).
В подходящ съд слагаме яйцето, меда и мекото масло и разбиваме заедно със захарта. Прибавяме на тънка струйка горещото мляко. Следва да прибавим и сухите съставки.
След като се получи хомогенна смес разпределяме сместа в 12 мазнени чашки за кексчета и печем 20 мин. в предварително загрята фурна на 180 градуса.




Оставяме да се охладят и украсяваме по желание.
Аз ги оформих типично в коледен дух като еленчета .

рецептата адаптирах от тук: https://honeyandmilk2.wordpress.com

Бутер мини пай

                                    Бутер мини пай






Необходими продукти:
Бутертесто, пилешко месо- сварено и обезкостено, 1 малка опаковка заквасена сметана (200г.) , 1 опаковка сирене крема, 1 малка връзка копър, 2-3 стръка зелен лук, черен пипер, сол на вкус.

Начин на приготвяне:
Листа бутертесто се разточва леко и с помощта на чаша и нож се разрязват кръгове. От 1 лист излизат 6 пайчета.





Слагат се във форми за кексчета като добре притискаме по стените да слегне тестото.





Плънката правим като размесваме кремата сирене със заквасената сметана , добавяме ситно нарязаните лук и копър и накъсаните на дребно парченца пилешко месо. Подправяме на вкус със сол и черен пипер.




Слагаме във всяка чашка от бутертесто по 1 пълна чаена лъжичка от сместа.
С остатъците от тестото правим "капачета" като оформяме по желание, аз направих решетка и със сърчица,които се застъпват.















Пекат се на 200 градуса първите 5 мин, после на 180 още 15 или до готовност т.е. до придобиване на златист цвят.
Охлаждаме и поднасяме!