Млин

Млин

Продукти:

1 голямо яйце

1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб

2 ч.ч. брашно

1/2 ч.л. сол (ако сиренето не е солено)

100г. натрошено сирене

60г. краве масло

Приготвяне:

Разбийте киселото мляко със содата и оставете да шупне.

След това добавете яйцето, отново разбийте добре с вилица или тел за яйца и добавете брашното и солта.

Накрая прибавете натрошеното сирене.

Хубаво разбъркайте лепкавата смес и прехвърлете в тавичка.

Ако тя не е с незалепващо покритие намажете с масло и набрашнете.

Отгоре разпределете маслото на кубчета и леко натиснете с ръка да влязат частично в тестото, защото иначе като се разтопи ще се разтече.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или до получаване на златисто-кафяв цвят отгоре и отдолу.

Тази рецепта е експресна и е подобна на мързеливата баница,кашника ,добруджанките или Тревненската содена питка,които буквално се бъркат и се мятат във фурната да се пекат.

Бързо,лесно , вкусно!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Френска селска торта със сладко от боровинки

Френска селска торта със сладко от боровинки

Продукти:

1 яйце

150г. захар

200 мл. прясно мляко

2 с.л. течен мед

2 ч.л. сода

50г. меко масло

400г. брашно

За крема:

2 кофички заквасена сметана

70мл. сладкарска сметана

1/2 ч.ч. кристална захар

Кората на половин лимон

2 с.л. лимонов сок

2 ванилии

1 буркан сладко от боровинки

200г. Орехи

Приготвяне:

Разбийте яйцето със захарта след това добавете содата,меда и мекото масло.

Прехвърлете сместа в плитка тенджера и сложете на котлон с умерена температура заедно с млякото да къкри докато добие карамелен цвят.

След като това се случи добавете брашното и започнете да бъркате докато се получи лепкава топка тесто.

Прехвърлете върху набрашнен плот и занесете гладко тесто.

Разделете на топки всяка от които да е с тегло 110 г. При мен се получиха 7 топки.

Разтопете всяка на много тънък пласт почти прозрачен с диаметър 28 см.

Прехвърлете в тавичка с хартия за печене и печете блата за 3-4 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.

След това охладете и с помощта на ринг или някаква тавичка с диаметър 25 см. отрежете кръг.

Така процедирайте с всички блатове.

С помощта на блендер смелете орехите,ако искате предварително ги запечете в сух тиган ,но аз предпочетох да ги оставя сурови за по- натурален вкус.

Ако имате ринг за торта сложете единия блат намажете го с крем,който сме направили като сме разбили заквасената сметана със захарта, предварително разбитата на сняг сладкарска сметана ,лимоновия сок и кора и ванилиите.

Намажете равномерно блата и сложете тънък пласт сладко от боровинки.

Поръсете с орехи.

Така наредете всички блатове и накрая завършете с крем ,стегнете с ринг за торта (ако имате аз лично нямах и пак се получи прилична форма) и оставете да стегне в хладилник за 2 часа.

Махнете ринга и с останалата част от крема покрийте отстрани тортата и поръсете с остатъка от смлените орехи.

Оставете тортата в хладилник за една нощ.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата: Вкуснотека

Свински хапки с ориз на тиган

Свински хапки с ориз на тиган 

Това ястие е наистина експресно и в рамките на 35-40 минути ще го приготвите и ще получите 4 порции от него.

Хранително е и е много вкусно, разбира се и подходящо за моментите,когато не разполагате с време или просто не Ви се готви!

Точно в такъв момент го излислих :)

Необходими продукти:

500г. свинско месо (от плешка използвах)

1 ч.ч. ориз

За маринатата:

5 с.л. олио/зехтин

7 с.л. светъл соев сос

2 скилидки пресован чесън

зърна черен пипер

сол по желание

сокът на половин лимон

магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското месо на хапки като те трябва да са с еднаква дебелина и размер за да се сготвят едновременно.

В купичка сложете месото, олиото, пресования чесън, сокът на половин лимон ако е малък го изцедете целия, черния пипер и соевия сос.

Разбъркайте добре ,покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете в хладилник докато приготвите ориза.

Измийте ориза от нишестето т.е. колкото е необходимо докато водата , в която го изплаквате не стане абсолютно бистра.

Сложете в тенджерка 2 1/2 ч.ч. вода, подсолете я и като заври прибавете измития ориз.

Наалете степента на котлона и оставете да къкри леко под капак до пълното му сваряване като внимавате да не стане на каша.

Любимият ми и много ефективен  метод за варене на ориз можете да видите ТУК.

Отцедете го, измийте го и го разбъркайте с олио или зехтин за да не слепне докато приготвите хапките.

В тиган сложете малко олио или зехтин и изсипете свинските хапки.

Разбъркайте добре до побеляване на средна степен и след това похлупете с капак и оставете на слаб огън за 10 минути.

Отворете капака ,разбъркайте и добавете ориза.

Разбъркайте и подправете допълнително със соев сос и сол ако е необходимо (използвам такъв,който не е солен и затова добавям малко сол )

Дръпнете от котлона и поръсете обилно със ситно нарязан магданоз.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Султан кебап

Султан кебап

Продукти:

9 бр. фини кори за баница

1 голяма глава лук

1 патладжан

1 ч.ч. консервиран грах

2 с,л. доматено пюре

5 с.л. олио

500г. пилешко месо 

сол,черен пипер

За бешамеловия сос:

300 мл. студено мляко

1 1/2 с.л. с връх брашно

50г. краве масло

150г. кашкавал за поръсване

Приготвяне:

Нарежете на кубчета патладжана и го осолете като го оставите за 30 минути за да си отдели горчивината.

Отбелязвам,че тъй като не е сезонен го пропуснах и на негово място сложих малък морков и 100г. стерилизирани печурки.

Нарежете на ситно моркова и лука, 

загрейте в плитка тенджера олиото и като се сгорещи ги сложете да се задушат.

След като омекнат добавете нарязаното на хапки пилешко месо, а като побелее добавете и доматеното пюре.

Накрая добавете граха и печурките, а ако използвате патладжан го сложете заедно с моркова и лука да се задуши.

Подправете.

 Пояснявам,че корите за баница,които използвах бяха много пресни и се късаха затова използвах за порция по 3 бр. кори, но ако Вашите са по-дебели използвайте по 2 бр. и можете да си направите 4 порции султан кебап.

В купичка сложете корите така,е да слегнат добре до дъното й, сложете от сместа .

Прегънете добре за да закриете сместа и обърнете в тавичка .

Бешамеловия сос правим като в плитката тенджера сложим маслото да се разтопи ,добавете брашното и като се появи златист цвят налейте прясното мляко като бъркате през цялото време с тел за яйца.

Намалете на по-ниска степен и като започне да се сгъстява сместа , добавете топеното сирене и разбърквайте до пълното му разтваряне.

Внимавайте да не загори соса. 

Тъй като използвам плитката тенджера на Деличия,която е с дебело покритие и задържа дълго време топлината изключих напълно котлона още преди да добавя сиренето.

Излейте соса върху корите за баница с плънка и настържете отгоре обилно количество кашкавал.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна или 180 градуса с вентилатор до получаване на златист загар.

Бързо,лесно,вкусно и засищащо.

Източник на рецептата Delicious With Valya and Irina 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Хляб изпечен в йенски съд

Хляб  изпечен в йенски съд 

Хляба изпечен в йенски съд е изключително вкусен , става тип селски като тези от онези от едно време, които бяха с хубава хрупкава коричка и много мека вътрешност.

Подходящ е както да се напълни с нещо например ако си приготвяте Разложка бохча , така и да си го нарежете, но най-вкусен е направо начупен поръсен с шарена сол.

Продукти:

300мл. топла вода

1 пакетче суха мая или 15г. прясна мая за хляб

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

3 ч.ч. с вместимост 250 мл. брашно

3 с.л. олио 

Приготвяне:

От горепосочените продукти омесете тесто,което е средно меко и задължително не трябва да лепне.

Поставете го в купа намазана с мазнина, намажете го отгоре също с мазнина и го покрийте с кърпа.

Така оставете да си почине на топло докато удвои обема си.

Йенския съд намажете хубаво с мазнина  и внимателно преместете втасалото тесто в него.

Не го мачкайте за да не излезе въздуха при втасването.

Сложете капака и поставете в студена фурна.

Включете на 200 градуса .

Наблюдавайте хляба и като видите ,че придобива тъмнокафяв цвят махнете капака и намалете градусите на 180.

Печете още 10 минути.

Извадете хлебчето и го поставете върху решетка да се охлади.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Коледни джинджифилови сладки

Коледни джинджифилови сладки

Продукти:

2 1/2 ч.ч. брашно

3/4 ч.ч. меко масло

1 голямо яйце

2 ч.л. джинджифил на прах

2 ч.л. канела на прах

1/4 ч.л. карамфил смлян

1/4 ч.л. индийско орехче

1/2 ч.ч. захар + 3 с.л за поръсване

1/2 ч.ч. светло-кафява захар

ванилова есенция

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното,содата, канелата, джинджифила,солта, карамфила и индийското орехче.

Разбъракйте много добре.

Отделно в купа  разбийте с миксер маслото и 1/2 ч.ч. захар.

Трябва да се получи като крем.

След това добавете ванилията,яйцето и сухите подправки.

Получава се ронливо тесто , което покрийте с фолио и оставете да си почине за 1 час.

Загрейте фурната на 180 градуса.

От сместа с помощта на чаена лъжичка загребете, направете на топче и подредете в тавичка с пласт хартия за печене като отгоре ги сплескате леко.

Печете 15 мин.

Охладете върху решетка и приберете в кутия с капак.

От тази доза ми излязоха 40 бр.

Тези сладки първоначално подобно на джинджифиловите човечета са твърдички и след ден - два омекват,но въпреки това у дома се изяждат мигновено и често не остават до третия ден.

Да Ви е сладко!

Украсете по Ваше желание и въобръжение!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК