Крем супа с тиквички

Крем супа с тиквички

Продукти:

2 малки тиквички

1 морков

1 картоф

1 малка глава лук

1 домат

3 с.л. олио

1/3 ч.ч. ориз

1,5л. зеленчуков бульон/ вода

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете на кубчета всички зеленчуци или ако имате кухненски робот ги надребнете в него,но поотделно тъй като поетапно ще добавяме зеленчуците.

Задушете лука, а след него добавете моркова.

След като омекне и той добавете останалите продукти заедно с настъргания на ренде домат.

Ако имате блендер можете да г пюрирате и там.

Оставете за няколко минути да се задушат още 2-3 минути всички зеленчуци и залейте с бульона.

Оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути.

Пасирайте с ръчен пасатор или в блендер и отново върнете на котлона.

Прибавете измития ориз и варете докато се сготви напълно около 10-12 минути.

Подправете със сол и черен пипер и оставете за още 5 минутки.

Поднесете със зеленина по желание.

Тази супа е идеална за сезона, ще Ви засити и ще Ви набави необходимите витамини ,а можете да я добавите и към диетата си,защото е нискокалорична.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Спагети от тиквички

Спагети от тиквички

Продукти: 

2 средни тиквички

3 скилидки чесън

2 с.л. олио

сол

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичките и ги нарежете на ленти с помощта на ренде или белачка за жулиени (пръчици).

В тиган с незалепващо покритие сгорещете олиото, задушете леко скилидките чесън и прибавете тиквичките.

Задушете ги за 3-5 минути като постоянно ги разбърквате ,но внимавайте да не ги мачкате затова използвайте щипка и просто ги обръщайте.

Вашите спагети от тисички са готови и можете да ги комбинирате с всякакви храни тъй като са неутрален зеленчук,а можете да ги поднасяте и към гарнитура.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тиквички по гръцки

Тиквички по гръцки

Дълго време се чудих какво им е различното на тиквичките по гръцки от тези пържените по "български" ,които са ми любими и след дълго разглеждане из интернет разбрах,че всъщност представляват  чипс от тиквички предварително шокирани в ледена вода.
И след като се наканих и ги приготвихмога да кажа,че са идеалното мезе за бира в летните горещи дни и непременно ще влязат в семейното ни меню тъй като се приготвят и за отрицателно време.

Продукти:

2бр. тиквички средни по големина

1/2 ч.ч. царевично брашно

1/2 ч.ч. пшенично брашно

сол

олио

купа с ледена вода + 10 бр. кубчета лед

Начин на приготвяне:

Измийте и отрежете двата края на тиквичките.

С белачка за зеленчуци започнете да ги режете по дължина.

Сложете лентите тиквички в купата с вода и лед.

В чиния разбъркайте брашната + сол на вкус, а аз сложих и 1/2 ч.л. чесън на прах за леко чеснов вкус и ако ви харесва тази идея добавете и вие в панировката си.

Загрейте в тиган , аз използвах моето любимо червено тиганче Стоун Ледженд на умерена температура олиото,като то трябва да е повечко за да се получи пържене в така наречената "маслена баня".

Ще забележите ,че всяка лента се е стегнала, оваляйте я в панировката от двете страни,а след това веднага сложете в олиото.

!!!! Съвет!!! Ако оставите лентите тиквички 10 минутки в ледената вода,стават по-хрупкави!!

Пържете от двете страни като внимавате да не загорят, защото придобиват горчив вкус.
Аз лично поставям по 1-2 ленти ,защото стават много бързо и има опасност да изгорят.

Нужни са Ви около 10 сек. и са готови.

Получават се като чипс и са много вкусни и не омекват както обикновените пържени тиквички.

Отцедете върху пласт хартия или салфетка и поднесете веднага по желание с млечно -чеснов сос.

Добър Апетит!

  

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Тиквички на фурна

Тиквички на фурна

Продукти:

1 кг. тиквички ( Използвах млади дребни  на големина тиквички ,които претеглих и излязоха точно 5бр.)

1 с.л. олио

за панировката:

царевично брашно + сол (за хрупкав ефект ако не желаете замествате с пшенично брашно със сол)

За млечно-чесновия сос:

 200г. кисело мляко

1/2 връзка копър

3 скилидки чесън

сол

Начин на приготвяне:

Измийте и отрежете връхчетата и пънчетата на тиквичките.
Ако не бързате ги осолете и ги оставете да се отцедят,аз обаче  ги направих по бързата процедура и прескочих този процес.

Нарежете ги на еднакви по дебелина кръгчета.

Съветът ми е да ги нарежете по-дебели примерно около сантиметър за да останат "месести",защото аз използвах ренде,което се оказа,че ги наряза доста тънко и се получиха по-скоро като чипс,разбира се невероятно вкусен,но все пак имайте предвид.

Ако имате ренде използвайте него за да са напълно еднакви и да могат да се изпекат за еднакво време.

Смесете брашното със солта.

Всяко кръгче тиквичка оваляйте в панировката ,а след това ги подредете върху тава с незалепващо покритие аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера,защото е с дебело дъно,незалепващо е и се сгорещява изключително бързо  , благодарение на което печивата стават с невероятна коричка.
Подредете като леко застъпите всяко кръгче със следващото.
Не се притеснявайте изпичат се еднакво добре и от горе и от долу и не е нужно да ги обръщате. 

Поръсете със струйка олио и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност (след около 30 минутки).

За соса разбъркайте киселото мляко с наситнените чесън и копър и посолете на вкус.

Поднесете с тиквичките.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Бърз пататник на тиган

Бърз пататник на тиган

Необходими продукти:

600-700 г. картофи 
1 глава лук настъргана на ситно ренде

2 големи яйца

сол,черен пипер

1/2 ч.л. сушен джоджен 

4 с.л. олио

Приготвяне:

Обелете картофите, измийте ги и ги настържете на дребно ренде.

Оставете ги да се отцедят от излишната вода в тензух или по-ситен гевгир.

В купа разбийте яйцата и прибавете отцедените настъргани картофи и лук.

Овкусете ги със сол и черен пипер.

Добавете и джоджена.

Разбъркайте много добре за да се смесят всички продукти и съставки.

В по-разлят тиган на умерена температура загрейте двете лъжици олио,изсипете сместа и загладете добре за да стане равномерен пласт.

Оставете за около 10 минути на средна към слаба степен (от 9 степени на котлона приготвих на 3 и половина).

С помощта на голяма чиния или капак на тенджера обърнете пататника,сложете останалото олио и върнете в тигана да се изпече от другата страна за още около 5 минути.
В страха си да не остане суров,го направих в твърде голям диаметър тиган (30 см) и стана доста тъничък,но пак беше страхотен.

Бързо и лесно се приготвя този родопски пататник , а идентичен на него със сходни съставки и продукти са испанската тортия и картофената тортия със сирене.
Всички те са лесни и бързи за приготвяне ,а и доста икономични тъй като са с минимум продукти и Ви препоръчвам да ги опитате.

Може да се поднесе като предястие със сезонна салата.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Зеленчукова запеканка

Зеленчукова запеканка

Необходими продукти:

1 голям морков

1 голяма тиквичка

2 средни домата

200г. заквасена сметана

4 големи яйца

100-150г. кашкавал

сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

С белачка за зеленчуци, режете моркова и тиквичката на тънки ленти.

Завийте ги на "рулце" и ги подредете в намазнена тавичка.

Доматите нарежете на резени и сложете по стените на тавичката.

В купа разбийте яйцата със заквасената сметана (може да замените и с по-гъсто кисело мляко) и настържете кашкавала.

Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Залейте сместа върху зеленчуците и печете в предварително сгорещена фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Картофена тортия със сирене

Картофена тортия със сирене

Продукти:

1 кг. картофи

150г. сирене

3 стръка пресен лук

4 с.л. растително олио

сол,черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите и както са с "кожата" ги сварете в подсолена вода.

След като са се сварили ги сложете да изстинат в студена вода, а ако е необходимо сменете няколко пъти водата щом се стопли, тази процедура е с цел да се обелят лесно.

Намачкайте ги както за пюре.

Подправете и разбъркайте.

Натрошете сиренето и наситнете пресния лук.

Разбъркайте добре.

В тиган сложете 2 с.л. от мазнината и го загрейте добре

.

Сложете картофената смес в тигана ( тигана ми е по-разлят с 30 см. диаметър) , разпределете я равномерно и добре притиснете да се "сбие сместа ,защото се образува пара и се повдига цялата тортия от нея. 

Притискайте от време на време в средата.

Оставете за 10 минути да добие приятен златист цвят същевременно и коричка.

С помощта на капак от тенджера или плоска чиния обърнете тортията , спокойно лесно става не е като испанската тортия,която може да се разпадне при обръщане.

Сложете в тигана сругите 2 с.л. олио и сложете да се изпече от другата страна за 5 минути.

След като добие златиста загар и от долната страна махнете от котлона и сервирайте.

Поръсете със зеленийки по желание и сервирайте със салата според сезона.

Това основно ястие струва 2 лв., което го прави много икономично, диетично и уверявам Ви много вкусно.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Запечен карфиол с кашкавалена коричка

Запечен карфиол с кашкавалена коричка







Необходими продукти:

1 голяма глава карфиол
200г. кашкавал



За сос Бешамел

1 л.прясно мляко
60г. масло
4 с.л. брашно
сол,черен пипер









Начин на приготвяне:

Разделете карфиола на розички и ги бланширайте за 10 минути в подсолена вряща вода.
След това го прецедете и го сложете в купа с лед или само в студена вода за да спрете процеса на варене.
В тиган разтопете  маслото и сложете брашното като внимавате да не загори и бъркате енергично.
След 10-тина секунди сложете и млякото ,но поетапно и пак с енергично бъркане.
Оставете да ври на слаб огън за да не загори докато се сгъсти .
Подправете.
Сложете карфиола в тавичка и разпределете соса върху него.
Отгоре настържете кашкавала и запечете до получаване на златиста коричка в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Сервирайте веднага!
Добър Апетит!



Ако използвате рецепта от този блог моля давайте активен линк към него!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Витаминозна есенна салата

Витаминозна есенна салата




 



Необходими продукти:

1 морков
50г. царевица от консерва
1 шепа кълнове по Ваш избор аз използвах от броколи
морска сол
зехтин 
лимонов сок






Начин на приготвяне:

Настържете моркова.
Прибавете към него царевицата,която е добре отцедена.
Сложете и кълновете и разбъркайте добре.
Овкусете със солта,зехтина и лимоновия сок.
Това е много проста за приготвяне салата и с невероятен вкус , а на мен лично ми е любима.
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Мариновани гъби

Мариновани гъби






Необходими продукти:

500г. дребни гъби аз използвах кафяви печурки
2 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
сол на вкус
зехтин/олио
оцет






Начин на приготвяне:

Почистете и измийте добре гъбите.
Сложете в дълбок съд вода , заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.
Посолете.
Като заври сложете гъбите и варете 10 мин. 






След това с решетъчна ръжица както са горещи сложете в буркан като прибавяте и зърната пипер и дафиновите листа.
Посолете и сложете олио или зехтин до там до където за гъбите.
Трябва да са покрити с тях.
Съотношението при мен беше 75% зехтин и 25% оцет.






Затворете добре буркана и разклатете.
Оставете да се мариноват поне за ден като аз съхранявах в хладилник.
Стават за мезе, предястие или като добавка към салати и гарнитури.
Ако сте любители на гъбите задължително опитайте, а и отнемат само 20 минути.
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!