Зелеви сармички в гювеч

                  Зелеви сармички в гювеч






Необходими продукти:

500г. кайма смес, 
1 ч.ч. ориз, 
1 голяма глава лук,
 1 голям морков,
 5 с.л. доматено пюре,
 1 ч.л. червен пипер,
 1 ч.л. чубрица,
 1/2 ч.л. кимион, 
1 с.л. универсална подправка 10 зеленчука, 
2 ч.ч. зелева чорба ( ако разполагате), 
3 ч.ч. телешки бульон ( от кубче), 
сол, 
черен пипер на вкус.







Начин на приготвяне: 

В дълбок тиган се слага мазнина и се запържва на ситно нарязаните лук и морков. 
Добавя се и каймата.
 Задушава се до тогава , докато стане на трохи. 
Ориза се измива няколко пъти и се прибавя към сместа. Разбърква се отново и се слагат подправките и доматеното пюре.
Когато ориза стане прозрачен се слага и бульона и се оставя да къкри на тих огън докато стане полу-готов и се отнема от огъня.
Зелевите листа се отцеждат и се слага във всяко по 2 с.л. от сместа и се завиват.
В гювеч се слагат на дъното няколко листа от зелето , за да не загорят сармичките и се редят докато се напълни. Заливат се със зелевия сок.
В студена фурна се слага гювеча и се загрява на 180 градуса. 





Оставя се да се пекат час , а след това се засилва фурната на 200 градуса премахва се капака и се запичат до златисто .
Поднасят се по желание с кисело мляко.
Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

 

Агнешка дроб сарма

Агнешка дроб сарма с прясно мляко и пухкава заливка

Продукти:

1бр. агнешки комплект

1 връзка (около 10бр. листа) лапад

1 връзка пресен лук

1 връзка пресен чесън (не е задължително)

4-5 клонки джоджен

3 ч.ч. бял бисерен ориз

7 1/2 -8 ч.ч. прясно пълномаслено мляко (на стайна температура)

За заливката:

2 големи яйца

1 кофичка (400г.) кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

Приготвяне:

Измийте добре агнешкия комплект и го сварете в подсолена вода.
Извадете с решетъчна лъжица и охладете ,а след това го нарежете на ситно.
Аз го слагам в кухненския робот и го надребнявам максимално.

Нарежете на ситно зеленийките (чесън,лук,джоджен).
В подходящ съд аз използвах Стоун Ледженд 2 в 1 - тава и тенджера

тъй като от котлона директно мога да я сложа във фурната и не ми се налага да сменям съдове и да пресипвам от един на друг, слагаме растителна мазнина и я сгорещяваме на умерена температура.
Задушаваме пресните добавки като го направих под Стоун Ледженд капак за фурна.
След това прибавяме агнешкото ,а след малко и измитият под студена течаща вода ориз.
Разбъркваме добре ,посоляваме на вкус и наливаме 4 ч.ч. от прясното мляко.
То трябва да е на стайна температура за да не се пресече.
Слагаме Стоун Ледженд капак за фурна да се задушава умерено и ако се налага леко разтръскваме тенджерата Стоун Ледженд 2 в 1 

Тази дроб сърма не се разбърква!
След това добавяме още от прясното мляко като отново разтръскваме тавичката Стоун Леднженд 2 в 1  за да се разпредели добре и след като ориза е почти готов изсипваме останалото мляко, разтръскваме и слагаме в предварително загрятата на 180 градуса с вентилатор или 200 без вентилатор фурна.
Печем до готовност.
Правим заливката като в киселото мляко прибавяме содата разбъркваме и оставяме да шупне и след това добавяме яйцата,който с помощта на вилица или телена бъркалка добре разбиваме.
Разпределяме върху дроб сърмата и връщаме във фурната до получаваме на златист цвят.
Добър Апетит!