Запеканка с печен пипер

 Запеканка с печен пипер

Продукти:

10-12 печени пиперки като е най-добре да са от месестите тип капия

70 г сирене ( по възможност прясносолно и по-мекичко)

4 яйца ( аз нямах и сложих 1 кокоше и 10 пъдпъдъчи, защото си отглеждам и имам съвсем пресни и пак се получи уникално)

100 мл сметана за готвене

30 мл прясно мляко

Ситно нарязан магданоз

Мазнина по избор

Приготвяне:

В малка тавичка на дъното слагаме малко мазнина, ред пиперки добре почистени от семките и отгоре поръсваме с натрошено сирене и ситно нарязан магданоз.

Повтаряме още веднъж в този ред продуктите и заливаме със залива от яйцата, млякото и сметаната, много добре разбити и накрая отново ситно нарязан магданоз.

Около 25 мин е необходимо на запеканката да е прекрасно изпечена като загряваме предварително фурната на 180 градуса без вентилатор, а ако желаете с вентилатор да печете поставяте градусите на 160.

Прекрасно лятно предястие или основно се получава в комбинация със салатка от пресни зеленчуци.

Да Ви е вкусно!

Кето кексчета с боровинки

 Кето кексчета с боровинки

Продукти:

110 г. Гхи или кокосово масло

110г крема сирене

110г бадемово брашно

1 с.л. псилиум хуск 

1/4 ч.л. сол

140г еритритол

80г заквасена сметана ( аз нямах и сложих цедено мляко и пак стана страхотен вкус)

2 ч.л. течен подсладител

2 ч.л. лимонов сок

100-130 г боровинки

Приготвяне:

Сухите съставки се смесват добре и се прибавят към течните съставки, които предварително сме разбили с миксер.

Накрая се добавят боровинките и се разбърква много добре сместа.

Изсипват се във форма за кекс или за мъфини както аз правя винаги, защото ми е най-лесно след това за консумация и се пекат в предварително загрята на 160 градуса фурна с вентилатор или 180 градуса без вентилатор.

Тази рецепта е взаимствана от режима на Атанас Узунов и неговия сайт follife като линка към оригиналната публикация поставям ТУК 

Хляб от червена леща

 Хляб от червена леща

Продукти:

250 г. червена леща

100г гъсто кисело мляко + 1 ч.л. сода за хляб

1 с.л. олио от гроздови семки

или всякаква растителна мазнина, която предпочитате, обичате и ползвате

1/2 ч.л. сол

2 големи яйца

Приготвяне:

Лещата се накисва за 12 часа във вода.

Аз го правя сутринта преди работа за да може вечерта да ми е готова.

След като са минали 12 часа се отцежда през цедка и се изплаква много добре.

В купа се слага шупналото кисело мляко със содата, лещата и двете яйца.

Накрая се добавя мазнината и солта и се пасира до съвършена гладкост, защото ако останат зрънца става глетаво хлебчето в средата след като се изпече.

Изсипва се в тавичка за хляб или такава по Ваш избор и се пече до готовност в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор или на 150 градуса с вентилатор за около 45 мин.

Аз поръсих преди да изпека със семена черен кимион, което направи хлебчето още по-вкусно, защото както се знае лещата и кимионът се допълват уникално.

Страхотен е на вкус, изобщо няма никаква разлика с обикновения хляб и е перфектен за хората като мен, които искат по възможност да елиминират бялото брашно и да намалят захарите до минимум.

Перфектните картофени кюфтета

 Перфектните картофени кюфтета

Продукти:

1.5 кг или 6-7 картофа

70г кашкавал

150г. сирене

1 голямо яйце

Пресен лук - използвах 3 стръка,  но ако не обичате можете и да пропуснете

Ситно нарязан копър или магданоз ако обичате и предпочитате

Сол, черен пипер

За панировката:

2 големи яйца

Приготвяне:

Тези кюфтета се приготвят по малко по-различен начин, а той се състои в това, че се сваряват и чак на следващия ден се правят кюфтенцата. 

На следващия ден се обелват и се настъргват.

Добавят се настърганите кашкавал, сирене и яйце.

Размесват се добре и се добавят зеленийките и подправките.

Следващата спецификация е, че се оставя сместа за 2 часа в хладилник и едва след това се оформят на кюфтета, потапят се в разбитите яйца и се пържат в умерено сгорещена мазнина за да не загорят.

След като са готови се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Тази рецепта я видях в една група,е която една жена я беше споделила преди време и просто си изчакваше реда за да ги приготвя.

Уникално вкусни стават и не се разпадат.

Лимоново- чеснов маслен сос

 Лимоново-чеснов маслен сос

Продукти:

110мл. Сухо бяло вино

55 мл. Течна сметана за готвене

2 с.л. меко масло ( на стайна температура)

Сока на 1 лимон

2 скилидки чесън (пресовани)

1 малка глава лук шалот

1 с.л. нарязан на ситно копър

Сол и пипер на вкус

Приготвяне:

В малка касеролка се слага много малко зехтин и се задушава шалота и скилидките чесън.

След като се задушат се слага виното . Оставя се на средна температура за 4 минити докато се изпари част от виното и остане на 1/3 от първоначалното количество.

Издърпва се касеролата от котлона и се добавя маслото и след това сметаната  и връщаме на котлона.

Готвим докато започнат да се  образуват балончета.

Отново дърпане от котлона и добавяме лимоновия сок и копър.

Подправяне със сол и черен пипер на вкус.

Този сос е идеален за риба, скариди и морски дарове.
Аз си панирах филе от бяла риба и стана невероятна комбинация със сосчето, което задължително трябва да поднесете топло, заради маслото, което ще стегне и няма да е с никак приятна консистенция.
Добавих и гуакамоле, което съшо много си върви с  рибката.
Рецептата за него можете да видите ТУК

Гофрети

 Гофрети

Продукти:

250г. размекнато масло

1 ч.ч. захар

2 големи яйца

1 пакетче бакпулвер

2 ч.ч. брашно

Приготвяне:

Маслото се разбива със захарта до получаване на пухкав крем.

След това се добавят яйцата, брашното и бакпулвера.

В загрят гофретник се сипва от сместа и се пекат до златист цвят.

Поднасят се с парче масло, клонове сироп, течен шоколад или сладко по желание.

Тази вкусна рецепта я взех от сайта на лидъл и наистина е повече от сполучлива.

Получиха ми се 16 гофретки.

Разядка с авокадо

 Разядка с авокадо

Продукти:

1 голямо авокадо

4 твърдо сварени яйца

125г или 1 пакетче крема сирене

1 скилидка чесън

Сол

Черен пипер

Приготвяне: 

В блендер слагаме всички продукти и разбиваме до гладка консистенция.

Тази разядка е прекрасно допълнение за намазване на сандвичи, а също така и да се консумира самостоятелно в комбинация със зеленчуци нарязани на пръчици като морков или пипер.

Подходяща е и за кето режим като аз я съчетах в комбинация с кето хлебчета направени като сандвич, а рецептата за кето хлебчетата можете да видите ТУК

Пилешка супа с варена засройка

 Пилешка супа с варена застройка

Продукти:

500г пилешко бяло месо

1 морков

1 глава кромид лук

Фиде 

Сол, зърна черен пипер, няколко дафинови листа

Растителна мазнина

1 връзка пресен магданоз

1 лимон

За варената застройка:

400г. Кисело мляко

2 яйца

1 с.л. с връх брашно

Приготвяне:

В дълбока тенджерка слагаме растителната мазнина и задушаваме на ситно нарязания лук и настъргания морков.

След като са се задушили добре, добавяме пилешкото месо нарязано на малки късчета и разбъркваме докато побелеят от всички страни.

Добавяме 1.5 л вода и в тензух слагаме зърната черен пипер и да виновния лист и пускаме в супата за да си пуснат ароматите и вкусовете по време на варенето.

Варим на средна температура за около 30 минути или докато месото е напълно сварено като след като е готово махаме тензуха с подправките.

Отделно в касерола  или в друг удобен за вас съд разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното и загряваме при  непрекъснато бъркане за да не се пресекат и сготвят.

След като се уеднаквят температурите добавяме от бульона  като отново бъркаме и цялата тази смес изсипваме в тенджерката със супата.

Накрая добавяме фидето и оставяме още 10 мин. на бавен огън.

Накрая поръчваме със ситно нарязан магданоз и сока от лимона.

Сол добавяме на вкус.

Обожавам супи от малка и съм правила и  правя всякакви, а всичките предложения за супички можете да видите ТУК

Това е една от най-вкусните супи, които някога съм правила и съм хапвала и препоръчвам да я опитате, а освен всичко друго е и много засищаща.