Шипков мармалад

Шипков мармалад

Продукти:

Използвах 4 .500 кг. шипки

4 кг. захар

Вода

Приготвяне:

Трябва да си съберете шипки от чист район далеч от прашни пътища и места.

Също така е важно и да са добре узрели,но не и презрели и вече започващи да се свиват и сбръчкват.

Почистете от дръжките и изплакнете добре шипките.

Сложете ги в подходящ съд и налейте вода два пръста над цялото количество шипки.

Варете докато омекнат и не отстранявайте водата , а заедно с нея ги пасирайте с помощта на кухненски робот.

Хубаво прецедете през марля или аз както направих през ситна цедка пюрето,а семките и люспите изхвърлете.

От 4,500 кг. шипки получих 4 л. пюре.

Задължително е да го измерите,защото на литър шипково пюре се слага килограм захар.

На умерен огън сгъстете докато прокарате лъжица и тя остави следа по съда.

Пресипете в затоплени бурканчета и капаци готовия шипков мармалад и обърнете с капаците надолу и така ще се вакуумират и няма нужда да заварявате.

Това е!

Ще получите невероятен домашен шипков мармалад , а от това количество получих 22 бурканчета с вместимост от 314 мл.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК