🥖 Супер мека содена питка – лесна рецепта без месене (пухкава и бърза)
Тази супер мека содена питка е идеалното решение, когато искаш домашен хляб, но нямаш време за дълго месене и втасване.
Приготвя се бързо, с малко продукти и става изключително пухкава и мека отвътре.
Перфектна е за:
закуска
към основно ястие
за сандвичи
или просто топла с масло
🛒 Необходими продукти:
300 мл газирана вода
1 ч.л. сода за хляб
30 мл слънчогледово олио
400 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
👩🍳 Начин на приготвяне:
1️⃣ В 300 мл газирана вода разтваряме 1 ч.л. сода. Сместа леко ще шупне – разбъркваме добре.
2️⃣ Добавяме 30 мл слънчогледово олио и отново разбъркваме.
3️⃣ Пресяваме директно в купата 400 г брашно, заедно с 1 ч.л. бакпулвер и 1 ч.л. сол.
4️⃣ Замесваме меко тесто. Не бива да е твърдо – именно мекотата гарантира пухкава текстура.
5️⃣ Оставяме тестото да почине 10 минути.
6️⃣ Постиламе хартия за печене в тавичка с диаметър 20 см. Поставяме тестото и го разпределяме равномерно с ръка.
7️⃣ Правим разрез във формата на кръст отгоре.
8️⃣ Печем в предварително загрята фурна на 180°C с вентилатор, на ниво под средното, около 25 минути.
9️⃣ След изваждане напръскваме леко с вода и покриваме с памучна кърпа, за да остане мека и нежна.
🔎 Защо тази содена питка става толкова мека?
✔ Газирана вода – придава въздушност
✔ Комбинацията от сода и бакпулвер – прави текстурата пухкава
✔ Покриването след печене – задържа влагата
❓ Често задавани въпроси
Може ли без газирана вода?
Може, но текстурата няма да бъде толкова пухкава.
Защо ми става твърда?
Най-честата причина е прекалено много брашно или препичане.
Може ли да се направи без вентилатор?
Да, печете на 180°C горен и долен реотан, като наблюдавате за златиста коричка.
📌 Съвет от мен
Не разрязвайте питката веднага след изваждане.
Оставете я да „почине“, за да запази мекотата си.
