Славянски гювеч

Славянски гювеч

Продукти:

500г. свинско месо 

200г. ориз

200г домати (от консерва)

1 голям морков

2 червени пиперки

2 зелени пиперки

1 голяма глава лук

1 ч.л. червен пипер

3 ч.ч. бульон или вода

сол и черен пипер на вкус

по желание може да добавите и черни маслини

ситно нарязан магданоз

Приготвяне:

Зеленчуците нарежете на едро .

Свинското месо нарежете на еднакви парчета, а ориза измийте под течаща вода.

В подходящ съд загрейте растително олио и задушете свинското месло, след като побелее добавете зеленчуците и накрая ориза.

Сложете в тавичка, добавете бульона и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути или докато ориза набъбне и месото е напълно сгтвено.

Поднесете със ситно нарязан пресен магданоз.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Домашни хрупкави пилешки хапки на фурна

Домашно приготвени  печени хрупкави пилешки хапки 

Продукти:

1 кг. пилешко месо

сол,черен пипер на вкус

За Панировката:

2 яйца

1 ч.ч. брашно

1 ч.л. пушен или натурален червен пипер

1 ч.ч. галета

растителна мазнина за намазване преди печене

Приготвяне:

Използвах пилешко месо от цели бутчета тъй като се оказа ,че имам само такова и просто ги обезкостих, нарязах ги на едро и ги смелих на кайма с месомелачката.

Подправих само със сол и черен пипер.

Можете да използвате пилешки гърди,но имайте предвид,че те са по-сухи , а за смилане ако нямате месомелачка може да използвате и кухненски робот .

Оформете на хапки и панирайте първо в  брашното смесено с червения пипер, сложете после в разбитите яйца и накрая в галетата.

Подредете в тавичка с хартия за печене и накрая леко с четка намажете с мазнина.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20-25 минути или до получаване на златиста коричка.

За разлика от купешките пилешки хапки се усеща месото и все пак си знаете какво сте сложили. 

По желание можете и да ги изпържите.

Поднесете със сос пожелание!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Копривена супа с варена застройка

Копривена супа с варена застройка

Продукти:

1 кг. коприва

1 голям лук

3 скилидки чесън

1 средно голям морков

30г. краве масло

50 мл. растителна мазнина

100г. ориз

сол,черен пипер на вкус

2 л. зеленчуков бульон

за застройката:

2 жълтъка

250г. кисело мляко

Приготвяне:

Измийте и изплакнете копривата, а след това я нарежете.

Настържете на ситно ренде моркова.

Накълцайте на ситно лука и скилидките чесън.

В подходящ съд сложете маслото и олиото и задушете копривата, моркова, лука и чесъна.

След като омекнат налейте бульона и подправете със сол и черен пипер и оставете на тих огън , а като закъкри супата сипете измития ориз и гответе още 20 минути за да се сготви ориза и да се слеят всички вкусове и аромати . 

Поставете огнеупорна купа върху съд с вода като трябва водата да не опира дъното на купата.

Сложете киселото мляко и жълтъците и след като заври водата започнете да бъркате енергично с бъркалка застройката.

Трябва да добие температурата на супата.

Започнете да добавяте бульон от супата и да уеднаквите температурите на застройката и на супата, след това изсипете застройката в супата и оставете да къкри още 10 минути на тих огън.

Рецептата за това страхотно пролетно предложение взех от книгата "Манчев срещу Шишков" като единствено промених това, че не сложих брашно към застройката.

Супата стана уникална на вкус и я препоръчвам с две ръце.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК