Пържен ориз с пилешко и зеленчуци

 Пържен ориз с пилешко и зеленчуци 

Необходими продукти: 

250г. дългозърнест ориз ,
(използвам басмати или дългозърнест с марката Uncle Bens)
1 бр. пилешки гърди , 
1 среден морков, 
1/2 глава лук, 
1 ч.ч. замразен грах, 
1 яйце, 
соев сос , по желание може да се добави бяло зеле на ивички около 1/4 малка зелка , олио.
1 с.л. ойстър сос (сос от стриди)


За маринатата на пилешкото:
2 с.л. соев сос, 
2 с.л. горчица , 
1 с.л. мед.



Начин на приготвяне:
Пилешкото се нарязва на жулиени (ивички), и се слага в маринатата да престои минимум 2 часа.
Оризът се сварява и се отцежда.
В сгорещен дълбок тиган (уок) се слага мазнината и се запържва пилешкото. 
Като стане готово се отделя и се слагат зеленчуците докато станат леко хрупкави ( в никакъв случай не трябва да омекнат напълно ,защото се стават на каша). 
Добавя се соев сос около 3 с.л. и се бъркат няколко пъти. 
Отделят се и те и се слага ориза . 
Пържи се с непрекъснато бъркане докато поеме ароматите от предходните продукти отделя се на една страна в тигана и се чупи яйцето . 
Както е на една страна се разбърква докато не добие вид на бъркано и чак тогава се разбърква с ориза.
 Добавят се и останалите зеленчуци и пилешкото и се оставя още няколко минути при непрекъснато бъркане на силен огън.
Подправя се допълнително на вкус със соевия сос и ойстър сос-а.
Разбъркваме енергично още за около минута и поднасяме.
Добър Апетит!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пиле с ананас

Пиле с ананас







Необходими продукти:

2 бр. пилешки филета

2 с.л. соев сос

1 с.л. сусамово олио

1 яйце

1/4 черен пипер

3 с.л. царевично нишесте

3 с.л. брашно

олио за пържене

за соса:
1 ч.ч. ананас нарязан на кубчета (може и от консерва)

1 ч.ч. сок от ананас

1/4 кафява захар

1 с.л. царевично нишесте разтворено в 1 с.л. вода

1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне:

Пилешкото месо нарежете на хапки с еднаква големина, сложете ги в купа и към тях прибавете сусамовото олио , ако не разполагате с такова използвайте растително, яйцето, черния пипер, соевия сос,брашното и нишестето.

Разбъркайте добре и оставете за 2 часа в хладилник.
Като се маринова след 2 часа, извадете и в сгорещена мазнина на умерена температура изпържете всяка хапка до златисто-кафяво от двете страни.





Отцедете от излишната мазнина върху кухненска хартия.
В касерола или друг подходящ съд налейте сока от ананаса и изчакайте да заври.
Тогава добавете и нарязания на кубчета плод от ананас.





Добавете към тях и захарта, соевия сос и разтвореното във водата нишесте.
Оставете да поври на умерена температура докато се получи гъст сироп (около 5 мин. отнема това).
Сложете късчетата пилешко и разбъркайте добре.
Поднесете леко охладено върху сварен бял ориз
Добър Апетит!

източник: soupbelly.com

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

• 

Фокача

Фокача



Фокачата е е традиционнен италиански плосък хляб, с добавени към него лук, маслини, подправки и други хранителни съставки.
Той  е сроден с традиционната неаполитанска пица.
Фокача е тестено изделие, нещо между пица и питка, вид сплескано хлебче залято с чист зехтин,върху него домати и маслини или само маслини и лук .

                                                                                                         източник на информация: wikipedia





Изпробвала съм какви ли не рецепти за това така прост за приготвяне но невероятно вкусен плосък хляб,но тази ми е фаворит ,затова и именно нея Ви представям.






Ето и необходимите продукти: 
Необходими продукти:

30г. жива мая или 1 1/2 ч.л. суха мая за хляб
175мл. топло прясно мляко / вода
2 с.л. зехтин
300г. брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар


За гарниране:

прясна мащерка

сушени домати

(за сушени домати в зехтин рецептата можете да видите ТУК)

зехтин


Начин на приготвяне:

В топлото мляко разтворете маята заедно със захарта. Оставете да шупне за около 5 мин. и след това добавете, зехтина, брашното и солта.
Замесете меко тесто и оставете за 30 мин. да почине на топло.
След като се е отпуснало, леко с точилка разточете на блат с дебелина не повече от сантиметър и преместете в тавичка с пласт хартия за печене, а ако нямате намажете добре със зехтин.
Оставете отново да втаса този път за час отново на топло.
След като сме получили вече пухкав блат с пръсти натиснете така,че да Ви останат отпечатъците по тестото, полейте със струйка зехтин, поръсете с нарязаните сушени домати и сложете прясна мащерка,
Поръсете с едра морска сол.
Заповядайте в кулинарната ми група ТУК, а ако желаете да се присъедините към  страницата на блога в Facebook натиснете ТУК
Благодаря Ви от сърце!









В предварително загрята на 200градуса фурна печете за не повече от 20-25 мин, или докато се зачерви отгоре и отдолу много добре.
След като е готова, открехнете леко фурната и оставете за още  10 мин. вътре.
Преди да поднесете полейте много леко отново със зехтин.
Този хляб става толкова ароматен,че няма да можете да спрете да го хапвате и не става никак мазен.
Опитайте и няма да съжалявате

Пържен ориз със соев сос и зеленчуци

Пържен ориз със соев сос и зеленчуци





Необходими продукти:
1/2 ч.ч. дългозърнест ориз (не бланширан) , 3-4 средни печурки, 1 среден морков, 1 червена пиперка, 3 с,л, светъл соев сос или на вкус, олио за задушаване.

Начин на приготвяне: Оризът се сварява в подсолена вода.
Зеленчуците се нарязват на кубчета, гъбите на дребно и се задушават до омекване първо без после около минута под капак. Подправят се със соевия соси се разбърква добре. Прибавя се отцеденият ориз и се разбърква много добре за около 3-4 мин .Това е!
Може да се консумира както като отделно ястие, така и като гарнитура, а по желание мое да прибавите и пилешко месо, мариновано няколко часа в соев сос.
Да Ви е сладко!
Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пълнозърнести спагети с китайски привкус

                                                     Пълнозърнести спагети с китайски привкус

Необходими продукти: 1/4 пакет пълнозърнести спагети, 1 среден морков, 1 яйце, 1/4 малка зелка, 2-3 стръка зелен лук, 1/2 пакет ролца от раци, 1 с.л. оризов оцет, 2 с.л. устър сос (сос от стриди), 1 с.л. мед, 1 с.л. горчица, 3 с.л. светъл соев сос , но може и повече по ваш вкус, 2 с.л. соев сос с чесън (просто такъв имах и сложих да дообогатя вкуса).


Начин на приготвяне: Спагетите се сваряват. Ролцата от раци се режат на не много дебели колелца , морковът на тънко може и на пръчици,зелето също на тънко.
В купа се смесват сосовете , слагат се ролцата от раци и морковът. Хубаво разбърквате и оставяте за 5-10 мин.
В тиган се сгорещяват 3-4 с.л. зехтин и се излива съдържанието от купата с маринатата. Бърка се енергично на най- силната степен на котлона.  Прави се малка дупка в продуктите и се чупва яйцето. Бърка се до готовност като се стремим да не се слее с останалите продукти, а чак след като е готово разбъркваме. Добавят се зелето, разбърква се да се овкуси , а след това и отцедените спагети. Оставяте на котлона още около минута като се бърка непрестанно , за да не загорят продуктите. Накрая се слагат нарязаните пера зелен лук. Поднася се топло по желание с допълнително соев сос.

Оризови спагети със зеленчуци

Оризови спагети със зеленчуци

Необходими продукти:
100г. оризови спагети (1 малък пакет),
1 среден морков,
3 с.л. замразен грах,
1/2 малка глава лук,
7-8 бр. малки гъби печурки,
 3 с.л. светъл соев сос,
1 ч.л. мед,
 1 ч.л. дижонска горчица,
1 к.ч. натурален пилешки бульон ,
 1 равна ч.л. царевично нишесте,растителна мазнина.

Начин на приготвяне:
Завира се вода и оризовите спагети се заливат с нея за да омекнат.
Нужни са около 3 мин.
Покрива се съда, в който са спагетите за да се задушат.
Моркова се нарязва на жулиени (ивички с еднаква дебелина), печурките на 4 , а лука на 2 за да остане по-едър и на люспи.
В дълбок тиган се загрява растителната мазнина, слада се горчицата и меда и се разбърква. Слагат се зеленчуците като се започва първо с твърдите т.е. с моркова , следва лука и гъбите. Накрая се слага граха и се добавя пилешкия бульон. Оставя се да поври малко и се слага нишестето. Разбърква се много добре, за да се абсорбира и след това се слагат отцедените оризови спагети. Отново се разбърква много добре и се овкусява със соевия сос.
Ястието се сервира топло!
Добър Апетит!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Спагети с пилешко и зеленчуци

 Спагети с пилешко и зеленчуци

                                                                              


Необходими продукти: 

1/2 пакет спагети (обикновени или оризови по избор) ,
 1 бр. пилешки гърди, 
1/2 глава лук (голяма или 1 по-малка цяла) , 
2 средни моркова , 
1 ч.ч. замразен грах, 
соев сос, 
растителна мазнина.

За маринатата на пилешкото месо: 

2 с.л. светъл соев сос , 2 с.л. горчица, 1 с.л. мед.

Начин на приготвяне: 

В отделна купа се смесват съставките за маринатата като се разбиват до хомогенна смес с помощта на вилица и се оставя за 5 мин.
Пилешкото месо се нарязва на жулиени (ивички) и се прибавя към маринатата. Разбърква се хубаво и се оставя в хладилник минимум 2 часа (най-добре е да се направи вечерта и цяла нощ на стои в маринатата за да се овкуси добре.  
Колкото повече стои толкова по-крехко става и по-бързо се сготвя.
Морковите се нарязват и те на ивички , а лука на едри люспи т.е. на две през средата се реже ако е половин глава , ако е цяла съответно на четири. 
По желание може да се добави и прясно бяло зеле нарязано на ивички около сантиметър дебели.
В дълбок тиган (уок) се загрява много добре мазнината и се слагат парченцата пиле като леко се отцеждат от излишната марината. 
Пържи се с постоянно разбъркване като трябва да се внимава да не изгори тъй като е станало много крехко и бързо се сготвя.
Изважда се с помощта на решетъчна лъжица и се слагат зеленчуците. 
Не се добавя допълнително мазнина . 
Бъркат се постоянно като се добавят около 2-3 с,л, соев сос.
Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави. 
Добавят се предварително сварените спагети и се разбъркват много добре. Прибавя се и пилешкото месо. 
Още няколко минути се оставя на силен огън с непрекъснато разбъркване.
Поднася се още докато е топло !

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!