Сотирани гъбки на тиган

Сотирани гъби на тиган с масло и мащерка

Продукти:

500г. гъби печурки

50г. масло + 20 мл. зехтин / растително олио

сол

пресни подправки по Ваш вкус

(копър, мащерка)

Приготвяне:

Измийте с грубата страна на гъбичката гъбите много добре, така,че да не остане по тях почва или друг вид нечистотия.

Нарежете ги на не много тънко.

Загрейте тиган с незалепващо покритие, аз използвам червеното тиганче Стоун Ледженд тъй като е с дебело дъно и много бързо се нагрява,което запазва хранителните и вкусовите качества на храните, поставете маслото и зехтина, и след като се загрее след около 10 секунди поставете гъбите.

Разбърквайте често тъй като стават буквално за 5 минути, а след като добият златисто кафеникъв цвят посолете и добавете желаната от Вас подправка (аз поставих клонче мащерка).
Извадете с решетъчна лъжица за да се отдели излишната мазнина.

Поднесете веднага!

Тези гъбки са идеалната гарнитура , прекрасна добавка към ястия ,супи или салати тъй като приготвени по този начин никога няма да Ви се разводнят както става обикновено!

Добър Апетит!

Как да избелим яйцата за Великден?

Как да избелим яйцата за Великден?

Необходими са Ви:

Яйца

оцет и вода 1:1

чиста гъбичка с грапава повърхност

Методът:

Изберете дълбок съд, аз използвах Стоун Ледженд Кук&Бейк Тенджера ,тъй като освен,че има дълбоко дъно и бързо се нагрява, към нея има и кошничка,която е много удобна както за варене така и за пържене, съответно я използвах за варенето на яйцата.

Събира 12 броя яйца голям размер,което я прави и много практична с голямата си вместимост.

Поставих 1 л. винен оцет, (много е важно да е хубав оцет,а не кисел продукт ,който се предлага масово в търговската мрежа) и 1 л.вода.

Когато започна леко да се нагрява сместа поставих кошничка с яйцата.

Трябва да ври умерено сместа, така ,че варете на средна степен,

Стойте наблизо тъй като щом започне пигментацията на яйцата да пада, започва да се отделя пяна ,която трябва да премахвате с решетъчна лъжица.

Варете в оцетената смес 5-7 минути.

След това отнемете от огъня и поставете под струя студена вода.

След като се охладят след около 10 минути ,с помощта на грапавата страна на гъбичката изтъркайте повърхността на яйцето и ще получите най-красивата бяла черупка,готова да украсите и оцветите за Великден.

По този начин цветовете на боите се усвояват по-добре!

източник: ezine.bg

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Пица хлебчета

Пица хлебчета

Продукти:

За тестото:

3 ч.ч. бяло пшенично брашно

1 1/2 ч.л. суха мая за хляб

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 ч.л. оцет

1 с.л. зехтин/ растително олио

300ml. топла вода

За соса:

200г. доматено пюре

4-5 листчета пресен босилек

1 скилидка чесън

За гарниране:

Колбас нарязан на кубчета

кашкавал или някакви сирена по Ваш вкус

сушен риган

Приготвяне:

Замесете тестото и го поставете в купа,която предварително сте намазнили с олио .

Затворете с капак или хавлиена кърпа и оставете на топло докато удвои обема си..

Тестото става много меко и въздушно.

Прехвърлете го върху леко набрашнен плот и разделете на 11 топки.

Оформете ги и ги поставете в тавичка в случая

 използвах 

Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

 тъй като освен,че пече равномерно като използвах и 

СтоунЛедженд капак за фурна

, който помага за по-бързото бухване на печивата както извън така и във фурната.

Затворете с капака и оставете за 20 минути за повторно втасване.

И 

Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

 и 

СтоунЛедженд капак за фурна

 запазват топлината на тестото и става още по-бързо втасването.

След като са бухнали тестените топчици, поставете върху всяка по една пълна супена лъжица от доматеното пюре предварително пасирано с босилека и чесъна.

Разпредете равномерно и поръсете с колбаса нарязан на кубчета.

Поръсете обилно с кашкавал или настъргани сирена по Ваш вкус ,а най-отгоре и със сушен риган.

Затворете 

Стоун Ледженд 2 в 1 -тава и тенджера

 отново с капака за фурна Стоун Ледженд и сложете в предварително загрята на 200 градуса без вентилатор и 180 градуса с вентилатор фурна като печете под капак първите 15 минутки.

След това отстранете 

СтоунЛедженд капак за фурна

 и печете още 25-30 минути.

Тези пица хлебчета стават толкова меки и ароматни,че можете да ги консумирате по всяко време,продуктите са непретенциозни и можете да комбинирате по Ваш вкус или просто с това,което имате под ръка.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Френска селска торта със сладко от боровинки

Френска селска торта със сладко от боровинки

Продукти:

1 яйце

150г. захар

200 мл. прясно мляко

2 с.л. течен мед

2 ч.л. сода

50г. меко масло

400г. брашно

За крема:

2 кофички заквасена сметана

70мл. сладкарска сметана

1/2 ч.ч. кристална захар

Кората на половин лимон

2 с.л. лимонов сок

2 ванилии

1 буркан сладко от боровинки

200г. Орехи

Приготвяне:

Разбийте яйцето със захарта след това добавете содата,меда и мекото масло.

Прехвърлете сместа в плитка тенджера и сложете на котлон с умерена температура заедно с млякото да къкри докато добие карамелен цвят.

След като това се случи добавете брашното и започнете да бъркате докато се получи лепкава топка тесто.

Прехвърлете върху набрашнен плот и занесете гладко тесто.

Разделете на топки всяка от които да е с тегло 110 г. При мен се получиха 7 топки.

Разтопете всяка на много тънък пласт почти прозрачен с диаметър 28 см.

Прехвърлете в тавичка с хартия за печене и печете блата за 3-4 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.

След това охладете и с помощта на ринг или някаква тавичка с диаметър 25 см. отрежете кръг.

Така процедирайте с всички блатове.

С помощта на блендер смелете орехите,ако искате предварително ги запечете в сух тиган ,но аз предпочетох да ги оставя сурови за по- натурален вкус.

Ако имате ринг за торта сложете единия блат намажете го с крем,който сме направили като сме разбили заквасената сметана със захарта, предварително разбитата на сняг сладкарска сметана ,лимоновия сок и кора и ванилиите.

Намажете равномерно блата и сложете тънък пласт сладко от боровинки.

Поръсете с орехи.

Така наредете всички блатове и накрая завършете с крем ,стегнете с ринг за торта (ако имате аз лично нямах и пак се получи прилична форма) и оставете да стегне в хладилник за 2 часа.

Махнете ринга и с останалата част от крема покрийте отстрани тортата и поръсете с остатъка от смлените орехи.

Оставете тортата в хладилник за една нощ.

Да Ви е сладко!

Източник на рецептата: Вкуснотека

Султан кебап

Султан кебап

Продукти:

9 бр. фини кори за баница

1 голяма глава лук

1 патладжан

1 ч.ч. консервиран грах

2 с,л. доматено пюре

5 с.л. олио

500г. пилешко месо 

сол,черен пипер

За бешамеловия сос:

300 мл. студено мляко

1 1/2 с.л. с връх брашно

50г. краве масло

150г. кашкавал за поръсване

Приготвяне:

Нарежете на кубчета патладжана и го осолете като го оставите за 30 минути за да си отдели горчивината.

Отбелязвам,че тъй като не е сезонен го пропуснах и на негово място сложих малък морков и 100г. стерилизирани печурки.

Нарежете на ситно моркова и лука, 

загрейте в плитка тенджера олиото и като се сгорещи ги сложете да се задушат.

След като омекнат добавете нарязаното на хапки пилешко месо, а като побелее добавете и доматеното пюре.

Накрая добавете граха и печурките, а ако използвате патладжан го сложете заедно с моркова и лука да се задуши.

Подправете.

 Пояснявам,че корите за баница,които използвах бяха много пресни и се късаха затова използвах за порция по 3 бр. кори, но ако Вашите са по-дебели използвайте по 2 бр. и можете да си направите 4 порции султан кебап.

В купичка сложете корите така,е да слегнат добре до дъното й, сложете от сместа .

Прегънете добре за да закриете сместа и обърнете в тавичка .

Бешамеловия сос правим като в плитката тенджера сложим маслото да се разтопи ,добавете брашното и като се появи златист цвят налейте прясното мляко като бъркате през цялото време с тел за яйца.

Намалете на по-ниска степен и като започне да се сгъстява сместа , добавете топеното сирене и разбърквайте до пълното му разтваряне.

Внимавайте да не загори соса. 

Тъй като използвам плитката тенджера на Деличия,която е с дебело покритие и задържа дълго време топлината изключих напълно котлона още преди да добавя сиренето.

Излейте соса върху корите за баница с плънка и настържете отгоре обилно количество кашкавал.

Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна или 180 градуса с вентилатор до получаване на златист загар.

Бързо,лесно,вкусно и засищащо.

Източник на рецептата Delicious With Valya and Irina 

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Празеник

Празеник

Продукти за тестото:

1 яйце

1/2 ч.л. сол

1/2 ч,л. захар

1 пакетче суха мая ( 15г. свежа мая)

200мл. топла вода 

3 с.л. олио 

брашно колкото поеме до средно меко нелепкаво тесто ( около  3 ч.ч. )

за плънката:

1 голям стрък праз-лук

сирене за поръсване

 100 мл. олио

сол

олио за намазване на тавата

за намазване:

1 яйце

3 с.л. кисело мляко

1 с.л. олио

Приготвяне:

Замесваме тестото и го оставяме на топло докато удвои обема си.

През това време нарязвам праза на тънки кръгчета и го задушаваме в олиото в плитка тенджера.

Посоляваме ,но малко ,защото ще добавим и сирене.

След като се е удвоило обема си го разделяме на две равни части.

Разточваме на пласт не по-дебел от сантиметър, намазваме тавичката в маснина, слагаме тестото , разпределяме задушения праз отгоре след което поръсваме отново равномерно с натрошено сирене.

Разточваме отново с дебелина сантиметър и другата част от тестото, слагаме я най-отгоре кто хубаво подпъхвме по краищата на тавичката за да не се вижда плънката.

Разбийте яйцето с киселото мляко и олиото и с получения крем намажете най-отгоре .

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто кафяв цвят.

Охладете, нарежете и поднесете!

Рецептата я научих благодарение на моята съседка, Тони.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК