Мини солени кроасанчета – малки пухкави бижута

 Мини солени кроасанчета – малки пухкави бижута

Мини солени кроасанчета – 160 пухкави и ароматни хапки, които се топят в устата

Понякога най-вкусните рецепти са тези, които се превръщат в малки съкровища на масата.

Тези мини солени кроасанчета са точно такива – пухкави, ароматни и толкова апетитни, че изчезват буквално за минути.

Перфектни са за гости, празници, семейна закуска или просто когато искате нещо домашно и топло от фурната.

А най-хубавото?

От тази рецепта се получават около 160 мини кроасанчета – малки, златисти и невероятно вкусни.

Необходими продукти

150 г моцарела или кашкавал

150 г сирене

250 г кисело мляко

15 г бакпулвер

1 яйце (размер L)

250 г меко масло

около 660 г брашно (или до получаване на меко, нелепнещо тесто)

1 с.л. сол

подправки на вкус – аз добавих чубрица

За намазване

1 яйце

малко мляко

черен сусам

Начин на приготвяне

В голяма купа смесете настърганата моцарела (или кашкавала), натрошеното сирене, киселото мляко, яйцето и мекото масло.

Добавете солта, бакпулвера и подправките.

Започнете постепенно да добавяте брашното и замесете меко и гладко тесто, което не лепне по ръцете.

Покрийте тестото и го оставете да почине в хладилник поне 2 часа.

Аз го оставих цяла нощ, което направи тестото още по-лесно за работа.

Оформяне

Разделете тестото на 10 топки.

Всяка топка разточете на тънък кръг.

Разрежете кръга на 16 триъгълника, както се реже пица.

Навийте всеки триъгълник на малко кроасанче.

От цялото тесто се получават около 160 мини кроасанчета.

Печене

Как изглежда една тава

около 40 мини кроасан соленки

подредени с малко разстояние

поръсени с черен сусам

след печене стават златисти, леко хрупкави отвън и маслено меки отвътре

Подредете ги в тава с хартия за печене.

Намажете ги със смес от яйце и малко мляко, след което поръсете с черен сусам.

Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 12 минути или до златисто.

Съхранение

Съхранявайте ги в кутия с капак, за да останат меки.

Но има един малък проблем…

Най-вероятно няма да успеете да изядете само едно.

Добив на рецептата

От това тесто се получават:

160 мини соленки

4 тави

≈40 броя на тава

Тегло

≈9 г на брой

Калории

≈33 kcal на соленка

Хлебчета "гъсенички"

Хлебчета "гъсенички"

Необходими съставки:

300 мл. топло прясно мляко

2 с.л. с връх кисело мляко 

1 с.л. сол

1 с.л. захар

550г. бяло брашно - пресято

7 г. суха мая за хляб (1/2 кубче прясна)

5 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и направете в него кладенче.

В топлото мляко сложете маята заедно със захарта, разбъркайте и оставете да шупне и след като това стане сипете в кладенчето и прибавете и останалите продукти.

Замесете меко тесто и оставете да втаса до удвяване на обема си.

Разбира се можете да замесите и в домашната хлебопекарна на функция "тесто" и тя ще свърши цялата работа по замесване и втасване.

След като е втасало тестото го разделете на две и всяка част разделете на 5 еднакви части от по 100 грама. 

Направете на топки и ги сложете в тава с хартия за печене като ги наредите една след друга.

По същия начин направете и другата част от тестото и така ще получим 2 гъсенички от по 5 хлебчета или общо 10 мини земелки.

Оставете да починат на топло още за около 30 минути и разрежете по дължината с остър нож.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор или на 200 без вентилатор до получаване на златист цвят.

След като са готови завийте тавата с памучна кърпа и оставете за 15 минути да омекнат допълнително.

Хлебчетата са с невероятен вкус и остават много меки и за следващия ден.

Добър Апетит!

рецептата видях от ТУК

Ако използвате рецепта от този блог моля  посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

"Мързелив" бял хляб

"Мързелив" бял хляб

Нарекох го "мързелив" хляб тъй като целият процес по приготвянето и изпичането му се извършва в хлебопекарната. 
А ето и как го приготвям:




Необходими продукти:

300мл. топло мляко
600г. пресято брашно
1 пакетче суха мая
60г. разтопено краве масло
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар



Начин на приготвяне:

Слагаме топлото мляко и изсипваме в него сухата мая и захарта. 
Оставяме за 5 мин. да се разтворят добре.
В редките случаи,когато правя хляб в хлебопекарната предпочитам да използвам суха мая тъй като като сложа прясна, втасва прекалено много, излиза от кошничката,залепва по капака и става абсолютна цапаница,която иска много чистене и търкане, затова и ви препоръчвам именно суха мая да използвате и вие като печете в машина за хляб.
Слагаме разтопеното масло, пресятото брашно и отгоре слагаме солта.
Пускаме на програма "тесто".
Като приключат всички цикли по месене и втасване и самата програма свърши своята работа изключваме машината и включваме на програма "печене".
Става мек хляб с хрупкава мека коричка
Това е!

Ако използвате рецепта от този блог моля посочете  активен линк към рецептата!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

•