Баба Гануш

Баба Гануш
или иначе казано Разядка с патладжан





Необходими продукти: 

2 средни патладжана
3 с.л. ТАХАН
4-5 скилидки чесън
3 с.л. зехтин
лимонов сок
сол
щипка лют червен пипер


Начин на приготвяне:

Патладжаните изпичаме и обелваме от кората.
Прибавяме към тях скилидките чесън,тахана,зехтина,лимоновия сок и зехтина.
Подправяме със сол.
С блендер или пасатор  пасираме всичко до гладка консистенция и опитваме на вкус и ако се налага до подправяме.
Аз сложих допълнително лимонов сок и чесън.
Поднасяме с в купичка,поливаме допълнително със струйка зехтин и щипката лют червен пипер.
Тази разядка е много вкусна в комбинация с пръчици от различни видове зеленчуци.
Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 

Млечна салата с тиквички и чесън

Млечна салата с тиквички и чесън





Необходими продукти:

3 средни тиквички
1 главичка млечен чесън
1 връзка копър
400г. цедено краве мляко
сол,черен пипер

Начин на приготвяне:

Тиквичките нарязвамена кръгчета с дебелина около сантиметър, осоляваме и оставяме за час да се отцедят от водата,която съдържат.
Печем ги на скара или грил тиган.
Можете и да ги изпържите,но според мен ще станат много мазни и тежки.
Цеденото мляко разбъркваме добре да се получи кремообразна консистенция и смесваме с тиквичките, чесъна, който предварително счукваме на паста, за да не се усещат едри частици, 



прибавяме ситно нарязания копър, подправяме със сол и черен пипер и разбъркваме.
Това е!
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

 



  

Маслинова паста

Маслинова паста







Необходими продукти:

1 шепа черни маслини
2-3 с.л. зехтин
1 голяма скилидка чесън






Начин на приготвяне:

Отстраняваме костилките на маслините и ги слагаме в тесен съд подходящ за пасиране, прибавяме леко пресованата скилидка чесън и зехтина.

Само една вметка в блендер или чопър става по-лесно пасирането отколкото с пасатор.




Тъй като маслините са достатъчно солени не добавяме сол.
Пасираме до гладка консистенция
Добър Апетит!



Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Хумус с авокадо

Хумус с авокадо






Необходими продукти:

1 бр. авокадо
200г. нахут
2 скилидки чесън
3 с.л. зехтин 
сока на 1 лимон
1 с.л. с връх сусамов тахан
черен пипер 
сухо чили



Начин на приготвяне:

Пасираме в блендер или кухненски робот нахута заедно с тахана, сока от лимон, чесъна и подправките. Трябва да стане на гладка смес. Ако използвате пасатор сложете в подходящ съд и пасирайте до гладкост.
Подправянето зависи изцяло от Вашия вкус.
Добавяме и "месото" на авокадото и отново пасираме. Опитваме и ако нещо липсва например искате повече чесън или да Ви е по-кисело сложете още лимонов сок или чесън.



Сервираме в подходящ съд като поливаме с тънка струйка зехтин и поръсваме със сушено чили.

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Яйчен пастет

Яйчен пастет



Този божествен пастет от варени яйца ще Ви спечели с неустоимия си вкус. Подходящ е за пролетта , тъй като може да сложите в него, предпочитаните от Вас "зеленийки", а също така и за Великденската трапеза.




Ето и необходимите продукти за пастета,който аз направих:

3 сварени яйца от най-големия размер
1 с.л. зехтин
100г. сирене
3 стръка пресен копър
1 стрък пресен лук,но само зелената му част
черен пипер

Начинът на приготвяне е изключително лесен:

Нарежете на ситно зелената част на пресния лук, копъра , а варените яйца на 4.
 Използвах за направата на пастета Нутрибулет, тъй като смила за секунди , като поставих всички всички съставки,като най-отгоре натрошаваме с ръка сиренето и поливаме с лъжицата зехтин в малката чашка.
Използвах кръстатите остриета на Нутрибулет и миксирах за кратко тъй като не исках да е напълно гладка сместа,а леко да загатва за продуктите,които  се съдържат.

При необходимост подправете допълнително по Ваш вкус със сол (ако сиренето,което използвате не е достатъчно солено) и черен пипер.
Страхотна разядка е и уникално на вкус.
Опитайте и Вие!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

рецептата е вдъхновена от : http://www.supichka.com

Гуакамоле

 Гуакамоле

Необходими продукти:
1 авокадо, 
1 малък домат,
 1/2 червен лук - малка глава 
, 2-3 скилидки чесън, 
сол , 
сокът на 1/2 лимон,а ако имате лайм ще е най-добре
 зехтин
люта чушка
пресен кориандър



Начин на приготвяне: 

Извадете месестата част на авокадото и го намачкайте с вилица.
Ако искате може да използвате и чопър,но като е с вилица е добре, защото се усеща повече.
Нарежете домата на кубчета,но отстранете месестата ,водна част от него, а лукът на ситно.
Тук е мястото ако обичате люто да добавите и лютата чушка, ситно нарязана към сместа.
Разбъркайте добре и овкусете със сол,зехтин и лимоновия сок.
Поръсете с нарязан пресен кориандър (аз го пропуснах тъй като не го харесвам)
Поднесете веднага,а ако искате да оставите за по-късно,задължително сложете в сместа костилката на авокадото, иначе ще потъмнее цялата разядка.
Поднесете с царевична тортила или както аз в случая върху препечен хляб.
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Дип от хумус с печена червена капия

  Дип от хумус с печена червена капия





Необходими продукти:

300г. нахут,
 3 с.л. зехтин,
 3 с.л. сусамов тахан , 
1 голяма печена червена капия,
 1/2 чаша вода или ако използвате стерилизиран нахут ползвате от водата от стерилизацията му, сол на вкус.


Начин на приготвяне:

Нахутът се слага в блендер ако използвате стерилизиран (ако използвате суров, се накисва от предната вечер и се вари в леко подсолена вода), прибавя се към него 3 с.л. тахан и 3 с.л. зехтин. Разбиват се продуктите до гладка смес  като малко по малко се добавя водата и се прибавя печената пиперка. Посолява се на вкус.






Ако оставите по-гъст т.е. сложите по-малко вода, може да консумирате върху филия като пастет или като разядка към основно ястие.
Да Ви е сладко!


Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Класически хумус

  Класически хумус




Хумусът е хранителна паста направена от нахут и тахан, овкусена с лимонов сок,чесън , зехтин.
Любима е в Близкия Изток от векове като се консумира най-вече като се загребва с плосък хляб.
В днешно време се комбинира с чипс, в сандвичи и може да се обогати с всякакви вкусове като на мен лично са ми любими освен този класически, хумус с авокадо и хумус с печени червени пиперки или Баба Гануш - разядката с печен патладжан
Добавя се и в дюнер.
Хумусът е изключително здравословна и вкусна добавка.
Опитайте и ще се убедите!

Необходими продукти:

1 буркан нахут,
1/2 ч.л. кимион ( аз забравих да го сложа, но непременно сложете ще забележите какъв вкус придобива)
  сусамов тахан  (правя си го сама вижте ТУК как ако желаете да си го приготвите и Вие у дома)
зехтин, 
лимонов сок,
 сол, 
скилидки чесън.
1/2 ч.л. кимион





Начин на приготвяне: 

Нахутът се слага в блендер или кухненски робот,а аз използвах Нутрибулет,  защото трябва да стане със съвършено гладка консистенция ,а и е супер лесно да си го съхранявам в хладилника директно в чашата ,в която съм го разбила  .
Прибавете към нахута и  течността , в която е бил консервиран, като се прибавят на всеки 100г. сварен нахут по 1 с.л. зехтин и 1 с.л. тахан, 4-5 скилидки чесън и се смила до гладкост.
Използвах приставката с кръстатите ножове на Нутрибулет и моят хумус стана точно за 10 секунди.
Ако сами си варите нахута, който се вари точно както зрелият фасул, използвайте водата ,в която се е варил.

 Подправя се на вкус със сол,кимион и лимонов сок.

Изключително вкусен е върху филия хляб или просто с нарязани на пръчици зеленчуци.
Съхранявайте в добре затворен буркан в хладилник и ще можете да му се наслаждавате дълго време.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Кьоополу

          Кьоополу

Необходими продукти:

3 малки патладжана, 
7 бр. пиперки,
 месестата част на половин голям домат или на 1 по-малък,
 5-7 с.л. олио, 
сол, 
магданоз, 
1 главичка чесън.



Начин на приготвяне:

Изпичат се патладжаните и пиперките и се задушават да се "подкожат" в подходящ съд с капак или в найлонова торбичка и се обелват.
На пиперките се отстраняват внимателно семките и дръжките, а на патладжаните само дръжките.

Доматът попарвам и обелвам кожата, а след това отстранявам семките и средната част за да не се разводни салатата.
За смилането използвам Нутрибулет и кръстатото острие.

 

Ако и Вие използвате Нутрибулет, препоръчвам да си нарежете на 2-3 предварително скилидките чесън,защото за няколко секунди се накълцват зеленчуците, не ги оставям да станат на пюре за да се усещат все пак и така чесънчето ще се наситни и няма да остане на по-едри парчета. 
Ако обичате по-мазно слагате повече олио съответно и посолявате според Вашия вкус.

Лично аз обичам да сервирам  кьоополуто или върху препечен хляб или върху Пърленка
Това е!
Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Яйчена салата

      Яйчена салата

Необходими продукти:
7 твърдо сварени яйца, 
3 кисели краставички,
 3 с.л. майонеза, 
1 с.л. горчица, 
магданоз/копър за свежест, сол, черен пипер .








Начин на приготвяне:

Яйцата се настъргват на едро ренде както и  киселите краставички . 
Майонезата и горчицата се разбъркват добре и се подправят. 
Наситняват се зелените подправки и се прибавят към майонезата и горчицата.
Ако желаете да си я приготвите с домашна майонеза ето и рецептата ТУК.
Добавят се и яйцата с киселите краставички. Разбърква се много добре и се охлажда!
Перфектна добавка е и към Вашите сандвичи
Добър Апетит!