Домашен хляб с кисело мляко и много въздух

Домашен хляб с кисело мляко и много въздух

Необходими продукти:

500 мл. топла вода

30 г. жива мая или 15 г. суха мая (ползвам от тези на пакетчена с марката на Кауфланд ,която за мен е най-сполучлива)

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

6 с.л. разтопено масло

6 с.л. кисело мляко (пълни)

Брашно около килограм или до получаване на нелепнещо средно меко тесто

Начин на приготвяне:

В малко топла вода разтворете маята ( ако ползвате свежа, ако не може и да пропуснете този процес с втасването аз лично не го правя тъй като използвам само суха на пакетчета мая)

, сложете захарта и малко брашно.

Разбъркайте до гъста кашичка и оставете да втаса докато се получат балончета и самата смес се надигне, а това става след около 5 минути.

Пресейте брашното направете кладенче в него и сложете шупналата мая, остатъка от водата, разтопеното масло,киселото мляко и солта и започнете малко по малко да забърквате тестото, а като се получи по-твърда смес го доизмесете като добавяте по малко още брашно до получаване на средно меко тесто.
Разбира се не е никакъв проблем и да го пуснете в домашната хлебопекарна на функция "Тесто".

Сложете го в купа или друг подходящ съд ,добре намазнена с олио като намазните и тестото отгоре, покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете на топло докато си удвои обема.

След като това стане преместете тестото върху набрашнен плот и разделете на две части.

Оформете на две кръгли хлебчета и оставете повторно да втасат за 20 минутки отново на топло.

Изпекох ги едно по едно като използвах кръглата тава на Делимано, тъй като изпича равномерно и е с незалепващо покритие,затова е предпочитана от мен за печене на тестени изделия.

През това време загрейте фурната на 200 градуса без вентилатор или на 180 градуса с вентилатор.

Преди да сложите във фурната хлебчетата намажете с разтопено масло, направете няколко разреза с остър нож и сложете да печете до получаване на златист загар отгоре и отдолу,

Охладете върху решетка и чак тогава нарежете на филийки.

Ще забележите ,че тези хлебчета са с много балончета т.е. са с много въздух.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК