Принцеси с кашкавал

Принцеси с кашкавал

Необходими продукти за 8 бр.:

250г. кайма смес

краве масло

150-200г. кашкавал

8 бр. филии

Приготвяне:

Намажете филиите с масло, отгоре покрийте с тънък пласт от каймата и поръсете с настърган кашкавал.

Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15 минути или до получаване на златиста кашкавалена коричка.

Най-подходящата напитка за тази закуска разбира се, е айряна.

Това е една закуска от детството ,която си признавам,че приготвям много рядко ,но си ми остава все така любима!

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК
Благодаря Ви от сърце!

Йоркширски пудинг

Йоркширски пудинг

Продукти:

4 яйца

200 мл. студено мляко

200г. пресято брашно

щипка сол

олио

Приготвяне:

Разбиваме яйцата, прибавяме студеното мляко и пресяваме брашното директно в купата със сместа.

Получава се течна консистенция.

Във форма за мъфини от 12 бр. слагаме олио във всяко гнездо колкото да се покрие дъното им, загряваме фурната на 190 градуса и слагаме формата за 15 минути докато зацвърчи олиото.

Вадим тавичката за мъфините и разливаме сместа като трябва да е един пръст под ръба на всяко гнездо .

Ще забележите ,че веднага започват да се готвят яйцата от врялото олио.

Връщаме във фурната и печем до готовност,а при мен отне около 30 минути.

Можете да консумирате като закуска със сладка или солена плънка.

Добър Апетит!

Тази рецепта я видях в предаване на Джейми Оливър и нямаше как да не опитам да я приготвя

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Кашник

Кашник

Продукти:

300г. брашно

300г. краве сирене
4 бр. яйца

50г. масло

1/2 кубче мая (21г.) или 1 пак. суха мая

1 ч.л. сол

1 щипка ззахар

Приготвяне:

Маята заедно със захарта разтворете в 50 мл. леко топла  вода и оставете докато се образуват мехурчета.

Разбъркайте маята, яйцата,солта ,брашното ,леко разтопеното краве масло и натрошеното сирене забъркайте тесто наподобяващо гъста каша.

Разпределете сместа в набрашнена и намаслена тавичка или просто постелете пласт хартия за печене и печете в предварително загрята на 200 градуса с вентилатор или 220 градуса без вентилатор фурна за 20-25 мин.

Проверете с клечка преди да извадите от фурната.

Тази рецепта много наподобява рецептата за мързелива баница или тази на тревненска содена питка, но с тази разлика,че те се правят със сода и кисело мляко ,а тук използваме мая.

Добър Апетит!

източник: Бон Апети

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Кифлички

Кифлички

Продукти за тестото:

200мл. топло прясно мляко

2 яйца (отделяме на едното жълтъка за намазване)

1/2 ч.ч. захар

3 с.л. разтопено масло

1 пак. суха мая за хляб или 1/2 кубче прясна

брашно колкото поеме до постигане на средно меко тесто ( около 3 ч.ч.)

За пълнеж:

сладко,шоколад,локум

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Замесете тестото от посочените по-горе продукти и го оставете да втаса на стайна температура в добре намазнена купа и затворена с прозрачно фолио до удвояване на обема си.

След като е готово го разточете на кръг и разрежете на триъгълници като в най-широката част сложете каквото сте си избрали за плънка в случая ползвах сладко от ягоди и завийте към тясната страна. 

Подредете в тавичка на дъното на която сте сложили пласт хартия за печене и оставете отсново да втасат за около 30 минути.

Внимавайте да не слагате много сладко или течен шоколад за да не се разтекат (както в моя случай)

Разбийте жълтъка с 2 с.л. прясно мляко и намажете кифличките.

Сложете ги в студена фурна и включете да се загрява на 180 градуса без вентилатор или 160  с вентилатор.

Печете до получаване на кафеникъв цвят, а след това охладете върху решетка.

По желание поръсете с пудра захар.

Тези кифлички са идеалната добавка към чаша ароматно кафе.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Пръчици от тесто за мекици

Пръчици от тесто за мекици

Необходими съставки:

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. оцет

2 яйца

1 ч.л. сол

2 1/2 ч.ч. брашно 

пудра захар за поръсване, сладко,шоколад или солена добавка като сирене или колбас

Приготвяне:

Сложете киселото мляко в купа и прибавете содата. 

Разбъркайте добре и оставете докато шупне.

"Загасете" я с оцета (той премахва аромата на сода) и прибавете яйцата.

Леко ги разбийте, добавете солта и малко по малко започнете да сипвате от брашното.

Замесете меко нелепнещо тесто.

това го свърши моята помощничка :)

Разточете го на пласт с дебелина не повече от 1 см. и го оставете за 15 минути да почине и да се отпусне.

Разрежете на ленти с ширина сантиметър и дължина 10-12 см. и изпържете в умерено сгорещена мазнина.

Изключително бързо се изпържват като още докато ги сложите ще забележите,че се надуват, а ако е повечко мазнината ,в която ги пържите,ще забележите,че се завъртат и сами да се изпържват от другата страна.

Отцедете върху хартия или салфетка и ги поднесете топли с добавка по Ваш вкус.

Избрах моята да е сладко от ягоди,от което приготвих вече втора доза снощи и Ви го препоръчвам с две ръце.

Рецептата за него ще се отвори като щракнете върху снимката на сладкото.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Едни по-различни палачинки

Едни по-различни палачинки

Съставки:

1 яйце

150 г. брашно

1/3 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.ч. вряща вода

1 ч.ч. кисело мляко

1 с.л. захар

1/3 ч.л. сол

1 с.л. растително олио

Приготвяне:

Разбийте яйцето с киселото мляко, олиото,солта,захарта и брашното на гладка смес.

Сложете във врящата вода содата ,разбъркайте и веднага прибавете към сместа, като разбърквате постоянно най-добре с миксер.

Получава се средно гъста смес.

Оставете да почине палачинковото тесто за 5 минути.

Ще забележите,че се получават мехурчета както при втасване.

Печете всяка палачинка в добре загрят ,но на умерена температура тиган с незалепващо покритие, като леко намазните преди да сложите сместа.

Веднага се получават дупчици ,а след като се образуват по цялата палачинка обърнете от другата страна.

Гарнирайте със сладко по желание.

Използвах стандартен супен черпак и ми се получиха 6 бр.

Да Ви е сладко!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

източник ТУК

Усукан тутманик с едно яйце

Усукан тутманик с едно яйце

Продукти:

1 яйце

100г. краве масло или свинска мас (твърда мазнина)

150 г. сирене

300 мл. прясно мляко

3 ч.ч. (с вместимост 250 мл.) брашно

3 с.л. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

30 г. жива мая или 1 1/2 ч.л. суха мая

Приготвяне:

Затоплете леко млякото и в малка част от него заедно със захарта шупнете маята.

Ако използвате суха може и да прескочите тази процедура.

Замесете меко тесто с белтъка от яйцето (жълтъка ще използваме за намазване), олиото, солта, прясното мляко и брашното.

Оставете да втаса до удвояване на обема си.

След като това стане го разточете на пласт с правоъгълна форма и не по-дебел от сантиметър.
(Имах си помощничка както все по-често става и нямаше как да не я снимам <3 )

Разтопете маслото и намажете тестото с него.

Натрошете сиренето и поръсете върху маслото.

Навийте на руло.

Усучете единия край на рулото на ляво, а другия на дясно.

Завийте на охлюв и сложете в тавичка с пласт хартия за печене да втаса и удвои обема си.

След около 30 минути тутманика вече би трябвало да е втасал и следва да го намажете с разбития жълтък с малко мляко.

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор или 200 без вентилатор, сложете тавата с тутманика както е все още студена фурната,което ще спомогне за още повече  да бухне.

Печете до получаване на хубав златисто-кафяв цвят.

Извадете от фурната ,напръскайте леко с вода и покрийте с кърпа за 5 минути.

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Яйца "Бенедикт"

Яйца "Бенедикт"

Необходими продукти:

4 яйца

2 хлебчета, бейгъла или английски мъфини

8 парчета бекон

сос "Холандез" (вижте как се прави ТУК)

пера див лук, копър, магданоз или зеленинка по Ваш вкус

Начин на приготвяне:

В тенджерка или касерола загрейте вода до ниво леко да къкри,но не и да завира.

Прибавете чаена лъжичка оцет.

Счупете яйцето  като го изсипете в купичка.

Леко завихрете водата и изсипете точно в центъра яйцето.

Оставете за 3 минути докато се забули напълно и съответно се сготви.

С решетъчна лъжица извадете забуленото яйце и поставете в чиния.

Така направете с всички яйца.

Изпечете в сух тиган резените бекон до получаване на хубав загар.

Разделете хлебчетата на две.

Върху всяка половинка сложете по 2 резена бекон, по едно забулено яйце и покрийте със сос "Холандез".

Декорирайте с нарязани пера див лук или друга зеленинка (аз забравих да сложа :D )

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, за   да творим заедно Кулинарни Вълшебства, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК

Благодаря Ви от сърце!

Добруджанки

Добруджанки

Необходими продукти:

1 ч.ч. кисело мляко

1 голямо яйце

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб

2 1/2 ч.ч. брашно

150-200 г. сирене

по 1 малко парченце краве масло за всяка

 " Добруджанка"

Начин на приготвяне:

Приготвят се изключително лесно и много бързо.

Тестото става лепкаво и за да съм сигурна, че за добре смесени всички съставки ги забърках с миксера с приставката за разбиване на гладки смеси, но може и с вилица на ръка.

Сложете в купа киселото мляко със содата и яйцето, леко разбъркайте и оставете докато шупне сместа.

След като това стане, сложете солта, пресятото брашно и натрошеното сирене.

Както споменах вече става лепкаво, гъсто тесто и с лъжица загребете и разпределете върху тавичка с постлана хартия за печене върху нея.

Сложете по парче краве масло.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто.

Можете да сложите и колбас например или подправки по Ваш избор.

Добър Апетит!

Дърпана баница 2-ри вид

Дърпана баница 2-ри вид

Вече съм споделяла с Вас рецептата за дърпана баница (вижте тук) , в чието тесто се слагат яйца ,а сега ще Ви споделя такава, която се замесва без яйца.

Тестото стана леко и еластично и с лекота се разтегля така, че непременно я опитайте

Необходимите продукти за нея са :

500 г. брашно ( аз ползвах такова за баница)

300 мл. топла вода

1 ч.л. сол

1 с.л. оцет

100 мл. олио,леко затоплено ( за почиването на тестото)

150г. сирене

Начин на приготвяне:

Замесете средно меко тесто от изброените по-горе продукти,разделете го на топчета ( аз разделих на 3 части), сложете ги в подходящ съд  и ги покрийте с леко затопленото олио.

Покрийте с кърпа и оставете да се отпуснат минимум за 40 минути аз оставих за час.

Постелете кърпа и върху нея започнете да разтегляте едно по едно топките тесто като след като направите всяко на тънък лист, изрежете удебеленията по краищата.

Намазнете отгоре с олио, поръсете със сирене и с помощта на кърпата навийте на руло .

Можете да оформите като индивидуални банички или като една голяма вита баница.

Не навивайте много стегнато баницата, защото в процеса на печене се издува и може да стане сбита.

Вече оформената баница леко намазнете отгоре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златисто.

След като се е изпекла напръскайте леко с вода и покрийте с кърпа за 5 минути.

Баницата е най-вкусна ,когато си имате малък помощник, в случая помощничка както аз

Добър Апетит!

Заповядайте в кулинарната ми група,която ще намерите ТУК, а страницата на блога във Facebook можете на намерите ТУК